Quesadillas får helt enkelt tjäna som det ultimata beviset på att även vi faktiskt handlar och äter halvfabrikat - ja även helfabrikat (tvärtemot vad många vänner och bekanta verkar tro)
Vik ihop den till en halvmåne och stek den lätt i stekpanna på båda sidor. Ikväll blev det en enkel quesadillas med kyckling, bacon, dijonsenap, tomat, basilika
4 150 g fetaost 1 dl lätt crème fraiche svartpeppar 65 g ruccola 8 små tortillabröd 2 msk olivolja Till servering oliver paprika Lägg till i inköpslistan
Quesadillas går snabbt och lätt att göra, passar perfekt som tilltugg till något gott att dricka. Innan själva middagen med köttfärspaj, sallad och en väldigt god dressing så gjorde jag quesadillas på löpande band i köket
Mosa samman lite lätt med en gaffel så att lite av bönorna mosas. Quesadillas. Skär varje quesadillas i 4 delar och servera tillsammans med guacamole och sallad
tortillas (vakuumförpackade håller länge, går också fint att frysa öppnad förpackning)riven ost (går också fint att frysa)torkad koriandergod salsa på burkför då kan man fort och lätt fixa till en middag eller enkel lunch när tiden och det man har i kylskåpet inte räcker till
Strandhäng är min absoluta favoritsysselsättning, min altan kommer lätt i andra hand. Kanske quesadillas innan maten och en krämig äpplesås till köttet
