God morgon. Sista dagen på denna långledighet, och en dag som vi ska göra det bästa av. Gillar att göra helg av söndagen också för att ta bort den där tråkiga känslan som på ett litet negativt sätt säger att nu är ledigheten slut, och i morgon väntar jobb och skola igen
Till fem glada människor behöver du. 600g kyckling1,5 msk grillkrydda2-3 vitlöksklyftoren halv chiliolivoljasaft av 1-2 lime1/2 dl vattenfärsk koreanderSätt ugnen på 175 graderSkär filéerna i 3 delar på längden och krydda med grillkryddaHacka chili och vitlök (väldigt mycket chili och vitlök på den här bloggen har jag märkt)Fräs löken och chilin i lite olivolja
Gör så här. Skär kycklingen i fina bitar och bryn den i oljan och lägg den sedan åt sidan. Bryn lök, vitlök, ingefära, salladslök, vattenkastanjer och paprika några minuter
Jag valde en majskyckling eftersom jag tycker att det är väldigt gott men det går bra med en vanlig kykling också =) Den här kycklingen vägde 1300 g och var färdig efter 1
Stek kykling och lök i rapsolja. Dagens middag hos oss idag. En kycklinggryta som alla gillade. En ganska snabblagad och enkel vardagsrätt som gå att förbereda ganska mycket (hacka grönsaker osv)
Då går stekningen riktigt snabbt och kyklingen behåller sin saftighet. Snabbmat igen. Haft lite krångel med datorn, tydligen inte bara jag som drabbats av virus
Ät polentabitarna tillsammans med röbetsröran, grönsallad och kykling/tofu/sojafilé. Jag köpte polenta för över ett år sedan för att jag var nyfiken på hur det smakade, sedan har paketen stått i mitt skafferi oöppnat
Bryn kyklingen runt om, sänk sedan värmen och lägg på ett lock. Lätt mat, men ändå riktigt mättande, perfekt för en senare middag i skenet av levande ljus
