Kycklingwok är något som jag gör rätt så ofta men mest på på vintern faktiskt. Jag brukar alltid börja med att fräsa kycklingen ihop med hackad vitlök och hackad chilipeppar och någon tesked röd currypasta sedan tar jag upp kycklingen och wokar grönsakerna, några i taget (sockerärtor och haricot verts läggs i allra sist)
Rör ner currypastan och späd med kokosmjölken. Smaka av med salt och peppar. Detta är en mycket enkel kycklingwok som jag brukar göra ganska ofta just för att den är enkel och god
en klick rör currypasta. Min kollega Thomas blev nog sugen på thaimat när jag satt bredvid honom i lunchrummet med detta i matlådan, för han frågade vad det var som luktade så gott
Efter en del asiatisk inspiration var det dags att ge sig på woken med en ”green curry chicken”. Den lena curryn smaksattes med limegräs, koriander och sesam
Bryn kycklingen i kokosolja tillsammans medcurrypastan och hackad ingefära, gärna i en riktig wok. Man vill ha något tillbehör till sin kycklingwok som suger upp den goda såsen
I med skivad kycklingfilée tills den fått. I med wok mixen. 1 msk röd currypasta. 4 När grönsakerna tinat något, i med cocosmjölk, kryddor mm och låt puttra. 1 msk röd currypasta
Finhacka vitlök och stek tillsammans med den röda currypastan i olja i en minut. Vänd ner thaibasilika och servera genast med en skål ångande varmt jasminris och limeklyftor vid sidan 500 g kycklinglårfilé. 2-3 msk röd thai currypasta (beroende på styrka och salthet). 500 g kycklinglårfilé 2 klyftor vitlök 2-3 msk röd thai currypasta (beroende på styrka och salthet) 150 g haricots verts 2 tsk fisksås 2 tsk rörsocker 1 kruka thaibaslika 1 lime, i klyftor neutral matolja, att steka i nykokt jasminris, till servering
Denna gången åt vi såsen tillsammans med en kycklingwok som har lite sting i form av hackad chili. Själv sitter jag med kurrande mage efter en hel dag med bakade, städande och mathandling
Jag gör ofta kycklingwokmed kokosmjölk och massor av härliga grönsaker men ibland så försöker jag mig på att använda annat kött tex lövbiff eller liknande
