Putsa kycklinglevern och torka den. Häll balsamvinäger i pannan och låt den koka upp. 225 g kycklinglever. 3 msk balsamvinäger. 225 g kycklinglever. 3 msk balsamvinäger
1 dl sherry, portvin eller madeira (eller 1 dl vatten + 2 msk balsamvinäger). 500 g kycklinglever. Hetta upp olja i kastrull, fräs riset under omrörning någon minut
400 g kycklinglever. 1 dl äppelcidervinäger eller vit balsamvinäger. Sätt ugnen på 175 grader. Skär rotfrukterna i grova bitar och lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper
Innan det svalnat så mycket att det stelnat blandas olja och balsamvinäger i. Från frysen plockade jag fram kycklinglevermousse som legat där sedan förra lördagen, det är bara att vispa upp den lite när den tinat så är den som ny igen