Kycklingfond tryffelolja recept

Oxfilegryta med cognac och tryffel

Oxfilegryta med cognac och tryffel

Smör till stekning + tryffelolja. Salta, peppra och ringla över tryffeloljan och låt allt precis bli stekt runt om biten, lägg över på en tallrik
Nobelmiddag

Nobelmiddag

Tillsätt kycklingfond och vitt vin, låt koka i ett par minuter. Över skaldjuren skedades tryffelvinaigrette som bestod av tryffelolja, neutral rapsolja, champagnevinäger, salt och peppar
Lyxig blomkålssoppa med smält ost

Lyxig blomkålssoppa med smält ost

”Soppan serveras med fördel med några stänk tryffelolja…” Yummi, tänkte jag och visste att jag minsann hade en liten flaska tryffelolja hemma, som jag köpte för inte så längesen
Svamppasta med tryffel och parmesan

Svamppasta med tryffel och parmesan

400 g pappardelle 500 g skogschampinjoner 2 klyfta vitlök, finhackade 130 g bladspenat 0,5 purjolök, i tunna skivor 3 dl grädde 1 msk koncentrerad grönsaksfond (eller kycklingfond) tryffelolja (några droppar) 65 g pinjenötter, rostade parmesanost, riven salt peppar smör, att steka i neutral olja, att steka i
En annan sorts pasta

En annan sorts pasta

tryffelolja. Tillsätt en näve ruccola, lite tryffelolja och smaka av med salt och peppar. tryffelolja. 1 msk kycklingfond. 1 tsk kycklingfond. 1 msk kycklingfond. 1 tsk kycklingfond
Jordärtskockssoppa

Jordärtskockssoppa

Tillsätt kycklingfonden, ge soppan ett uppkok och slå i grädden, låt det sjuda tills jordärtskockorna är mjuka
Tryffelpolenta

Tryffelpolenta

Koka upp kycklingfond och grädde. tryffelolja efter smak och tycke. Smaksätt med tryffelolja, salt och svartpeppar
Entrecôte med tryffelsmör och potatisgratäng med kantareller och västerbottenost

Entrecôte med tryffelsmör och potatisgratäng med kantareller och västerbottenost

Koka upp grädde, kycklingfond, hackad timjan, salt och peppar. 2 kg mandelpotatis¼ rotselleri1 gul lök3 klyftor vitlök8 dl matlagningsgrädde1,5 matsked kycklingfond½ kruka färsk timjannymalen svartpeppar300 gram kantarellersmör2 deciliter (eller mer) VästerbottenostSätt ugnen på 200 grader. Jag tog x antal droppar ifrån min lilla flaska tryffelolja och det funkade utmärkt)Den grymma potatisgratängen är tänkt för 8 personer så planera att du kan käka rester dagen efter. 1,5 matsked kycklingfond