Späd under tiden med mer buljong tills såsen får den konsistens som du vill ha. Citronen gifter sig perfekt med kycklingen och den salta smaken från baconet gör verkligen rätten fulländad
Sellerikakorna, som så smart kryddas med lite bacon och knapras till med valnötshack är så goda att det räcker med en liten bit kycklingfilé till var och en
Tippa i buljong, grädde och creme fraiche och låt grytan sjuda försiktigt. Skär baconet i bitar och stek det i pannan, låt riven vitlök och tomaterna i småbitar fräsa med på slutet
Häll i buljongen och vattnet i stekpannan och rör om tills vattnet börjar puttra. Om du vill så kan man även byta ut baconet mot kalkon- eller kycklingbacon
Tippa i buljong och grädde och låt grytan puttra några minuter. Fräs kyckling och bacon tills det fått färg och pytsa sedan i paprikan, tomaterna och vitlöken i bitar i bitar och låt det fräsa några minuter
Tillsätt creme fraiche och ajvar ,blanda och lägg i buljongen, låt koka upp. Stek bacon,lägg åt sidan. Stek kycklingen i baconfettet, lägg i löken och pressa i vitlök, tillsätt sockerärtorna och bryn en stund
Fräs bacon och den skivade löken i en stekpanna tills det hela fått lite färg och löken har mjuknat. Tillsätt crème fraiche, smör och den varma grädde i buljongen och mixa med en stavmixer till en skummig buljong
Skär champinjonerna i kvartar, strimla baconet och skär kycklingfilén i munsbitar. Jag använd Marinerad tvådelad kycklingfilé med bipackad fond från Guldfågel
