Kummelrygg recept

Lättrimmad kummel med persilje- och musselskum

kummelrygg. Blanda en lag av vatten, socker och salt. Lägg i kummeln och låt den rimma i 10 timmar. Lyft upp fisken och låt rinna av på papper

Recept.se

0

90

Kockens tips med Johan Andersson – Halstrad kummel, variation på kål, blomkålsskum och kantareller

Här kommer ett litet recept där jag valt att använda kummelrygg tillsammans med lite olika texturer utav blomkål och broccoli

Vardag med Nordefors

0

60

Fina fisken i min “hood” – Malmö Fisk Hannes & Johannes

400 g färsk kummelrygg. 400 g färsk kummelrygg. Äntligen har jag fått en fiskbutik in the ”hood”. Malmö Fisk Hannes & Johannes har precis slagit upp portarna i en lokal vid Regementsgaten i Malmö

Pernilla Elmquist – Mitt nordiska kök

0

20

Minnen från en mysig helg

Kattegatt till huvudrätt (kummelrygg, kräfta & bläckfisk med skaldjurssås, sjökorall samt potatis fylld

GET IT ON

0

00

Rimmad kummel med variation på kål & hummersmör

Dela kummelryggen i 4 lika stora bitar och lägg i en bunke. 1. Hummersmör. Sätt ugnen på 150 grader. Torka skalen i ugnen ca 20 minuter

DN

0

30

Kummel rotfruktspytt & havskräftsfond

4 bitar kummelrygg. Kummel är en fantastisk och ofta förbisedd fisk här uppe hos oss. Nere i Spanien och Frankrike håller man kummeln för en av de finaste fiskarna, där heter den merluza på spanska och merlu på franska

Katinkas Kitchen

0

10

Halstrad kummelrygg med gremolata, citussås och ragu

Sås. Skala och hacka löken mycket fint. Fräs löken glansig i smör i en kastrull. Tillsätt vatten, fond, vin och vinäger och låt koka på hög värme tills ca 4 dl återstår

Matklubben.nu

0

20