Kummel smör recept

Kummel med räkor, pepparrot, brynt smör och gröna ärter med gräslök

Kummel med räkor, pepparrot, brynt smör och gröna ärter med gräslök

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner Kummel 500 gram kummelfilé 1 dl salt 1 l vatten Potatis 200 gram delikatesspotatisar , med skal 25 gram dillstjälkar 2 msk dill , finskuren 1 msk citronskal , finrivet Tillbehör 100 gram smör , brynt 100 gram gröna ärtor , små 1 st schalottenlök , finhackad 1 tsk citronsaft 100 gram räkor , handskalade 2 msk gräslök 25 gram ärtskott 25 gram pepparrot , fint riven 0 salt 0 flingsalt 0 citronsaft Köp receptet Näringsvärde Kolhydrater
Pocherad kummel med äggsås

Pocherad kummel med äggsås

När vi var och åt på Långedrags värdshus härom veckan så valde jag pocherad kummel med äggsås vilket var väldigt gott
Kummel med ärtpuré

Kummel med ärtpuré

Smör- & Rapsolja. Kummel är en fisk som jag inte tillagar så ofta men den är riktigt trevlig och tillsammans med lite goda tillbehör blir detta en härlig färgglad måltid
Kummel med svampar och hummermajonnäs

Kummel med svampar och hummermajonnäs

Stek svampen lite lätt i lite smör, krydda med salt och peppar. Skär skåror i kummelskinnet och stek kummeln krispig på skinnsidan i lite rapsolja
Mustig fiskgryta på kummel och rotfrukter

Mustig fiskgryta på kummel och rotfrukter

Smörj botten på stor sauteuse (gryta med låga kanter) med smöret. Kummel fångad med trål är rödlistad. Klipp till ett smörpapper så att det passar kastrullen och lägg ovanpå fisken
Supergod fisksoppa med saffran

Supergod fisksoppa med saffran

Hacka och fräs chili, purjolök, paprika, vitlök, fänkål samt saffran i lite olja och smör, så att det blir genomskinligt men inte tar färg