Kummel fisk recept

Fisk räkor blomkål spenat

Fisk räkor blomkål spenat

torsk, kummel, sej, kolja, lax…. Eftersom såsen hade slurpats upp av gästerna tog jag vad som fanns i kyl och frys och serverade fisken med bladspenat, rostad blomkål (för övrigt otroligt gott
Pocherad kummel med äggsås

Pocherad kummel med äggsås

När jag såg kummel i fiskbilen häromdagen så var jag sugen på att se om jag kunde göra det lika bra själv hemma

Fisk i paket och en tur till Hönö

kummel eller torsk. Fiskebåtar, fritidsbåtar och lyxbåtar. kummel eller torsk. Vi gick på Fiskemuseet och kollade in allt som har med gamla fiskebåtar, u-båtar, fiskar och fåglar att göra
Kummel med skördegrönsaker & gremolata

Kummel med skördegrönsaker & gremolata

Vid fiskdisken bredvid hittade jag den i Spanien så uppskattade fiskenkummel, merluza på spanska. Torka av fisken, lägg den i oljad ugnsfast form, häll eller pensla olivolja på fisken, krydda med salt och peppar, gärna vitpeppar
Kummel med fransk remoulad

Kummel med fransk remoulad

500 g kummelfilé eller filé av annan vit fisk Salt Vitpeppar 1 rå äggula + 1 hårdkokt ägg ½ msk vitvinsvinäger 1 msk dijonsenap 2 ½ msk rapsolja 2 ½ msk olivolja 5 msk lätt crème fraiche 2 msk finhackad slätbladig persilja 2 msk finhackade cornichoner 1 msk kapris 1 citron, skuren i klyftor
Kummel med ärtpuré

Kummel med ärtpuré

Kummel är en fisk som jag inte tillagar så ofta men den är riktigt trevlig och tillsammans med lite goda tillbehör blir detta en härlig färgglad måltid
Dagens recept: Fisk på grön bädd

Dagens recept: Fisk på grön bädd

Rensa fisken om du använder hel fisk. Skölj fiskfiléerna. Smörj ett ugnssäkert fat, lägg på fisken och strö över litet salt
Glutenfri, panerad fisk med syrlig tomatsalsa

Glutenfri, panerad fisk med syrlig tomatsalsa

Snabblagad fisk. Börja med att salta fiskfiléerna och doppa dem i det uppvispade ägget. Häll vald panering på en tallrik, låt ägget rinna av lite från fisken innan du doppar båda sidorna i paneringen
PS klassiker: Ceviche med kummel

PS klassiker: Ceviche med kummel

Ju kallare fisk, desto längre tar proceduren. I Sydamerika, inte minst Peru och Chile, är det vanligt att en ceviche görs på det relativt fasta köttet från kummel, en släkting till torsk
Supergod fisksoppa med saffran

Supergod fisksoppa med saffran

Jag älskar fisk, men tyvärr är jag väldigt dålig på att laga mat med fisk "till vardags". Det går ju att göra den vardaglig, med ett paket fryst torsk eller liknande, och det går att lyxa till den i all oändlighet, genom att välja flera olika färska fiskar och även skaldjur
Fiskburgare (billiga veckan)

Fiskburgare (billiga veckan)

kummel etc). Skär fisken i bitar och krama ur vätskan. Mixa lök, fisk, crème fraiche, dill, potatismjöl och salt/peppar i matberedaren
Värmande Fiskgryta

Värmande Fiskgryta

Lax och kummel håller ihop bra och lite aioli på toppen var pricken över i. Så jag slog till på en Fiskgryta med färsk fisk