Hasselnötternas knaprighet tillsammans med den härliga syran och kryddiga aromen från citrontimjan passar perfekt ihop med den salta och lagom gelémjuka fisken som smälter i munnen
Vi är väldigt dåligt på att äta torsk eftersom vi tycker lax är så mycket godare. Men ibland, väldigt sällan, blir det torskmiddag och den här rätten hittade jag hos Landleys kök men jag har gjort några små ändringar
Kombinationen ändå med mild torsk, massa kryddig vitpeppar och salt parmesan plus knapriga vitlöks/parmesanmarinerade sparris plus krämig parmesanstuvad spenat och så färskpotatis på det
Tisdag är för mig fiskdag och vad passar då bättre än att bjuda på torskrygg. Det var egentligen tänkt att jag skulle ha lite bacon till rätten men det har ”någon” ätit upp, så det blev torsk med lite kryddstark chorizo istället och det gick riktigt bra
