Krydda älgstek recept

Älgstek a la Morberg

Älgstek a la Morberg

I lördags så lagade vi en suuuupergod älgstek a la Morberg. Gnid in älgsteken med rikligt med salt och peppar
Älgstek med trattkantareller

Älgstek med trattkantareller

Krydda med krossade enbär, salt och nymald svartpeppar runtom. Och vad passar väl då bättre än att äta något riktigt höstigt som älgstek
Älgstek

Älgstek

Tänkte jag skulle bjuda på receptet på den smarriga älgsteken vi gjorde i söndags. 4 portioner Ingredienser 1 kg älgstek • salt och nymalen pepparsmör till stekning • 1 st morot • 1 st gul lök0. 1 kg älgstek
Älgstek med murkelsås

Älgstek med murkelsås

Servera med hasselbackspotatis och en rödvinbärsgelé 1 ½ kg älgstek. Börja med att putsa steken, men spar fettet det ger smak
Vermouthbrässerad älgstek

Vermouthbrässerad älgstek

Tillsätt grädden och krydda eventuellt mer samt låt småkoka 5 minuter. 1 kg älgstek t ex innanlår. Halvtina köttet om det är fryst
En frusen knölig älgstek

En frusen knölig älgstek

Lagen kan du krydda som du vill. Tjälknöl, eller Tjälknul är en klassiker i det nordiska köket och uppstod genom att Ragnhild Nilsson, som var gift med en älgjägare, bad sin glömske man att tina älgsteken i ugnen dagen innan hon kom hem
Per Morbergs älgstek

Per Morbergs älgstek

Gnid in älgsteken med rikligt med salt och peppar. 1 kg älgstek salt och nymalen peppar smör till stekning 1 st. Låt grytan sjuda sakta i 45–60 minuter tills älgsteken blivit mör. Ta upp älgsteken, linda in den i aluminiumfolie eller blött smörpapper och låt den vila i 15 minuter. 1 kg älgstek
Per Morbergs älgstek

Per Morbergs älgstek

1 kg älgstek. 11 kg älgstek salt och nymalen peppar smör till stekning 1 morot 1 gul lök 0,5 purjolök 3 dl kalvbuljong 2 dl rödvin 2 lagerblad 1 kvist färsk timjan 6 enbär 5 dl vispgräddeGnid in älgsteken med rikligt med salt och peppar. Låt grytan sjuda sakta i 45–60 minuter tills älgsteken blivit mör. Ta upp älgsteken, linda in den i aluminiumfolie eller blött smörpapper och låt den vila i 15 minuter
Tjälknöl på älg

Tjälknöl på älg

I helgen lagade jag en tjälknöl på en bit älgstek. 1 älgstek ca 1,5 kg. 1 älgstek. Hej på er. Sitter och skriver en handlingslista till Ikea
Viltskavsgryta i muurikka

Viltskavsgryta i muurikka

Klart att serveras 1 kg frusen älgstek. Ta fram steken kvällen innan och lägg i kylskåpet då är den lagom upptinad till morgonen och ska då skäras i tunna skivor
Älg skavs gryta

Älg skavs gryta

Skiva älgsteken i skivmaskin mycket tunnt, strimmla sedan skivorna. Riv dom färska kantarellerna på längden
Tjälknöl

Tjälknöl

Ingredienser 1,5 kg älgstek , fryst & benfri, alt. nöt- eller hjortkött Kryddad saltlag 1 l vatten , 1-2 liter 1 dl salt 1 tsk socker 0,5 tsk svartpeppar , krossad 1 st lagerblad 15 st enbär Köp receptet