3dl Kraftigkycklingfond, eller ännu hellre ankfond om du har det…i fallet kycklingfond menar jag utspätt från flaska. Tillsätt kycklingfonden, eller ankfonden, och låt koka ihop med 1/3-del. 3dl Kraftigkycklingfond, eller ännu hellre ankfond om du har det…i fallet kycklingfond menar jag utspätt från flaska
Men denna rätts kombination av smaker var lite kul, krämig risotta med kraftig gorgonzola fångades upp av lite söta rödbetor i såsen och på toppen ligger balsamicosteka späda sparrisar, allt toppat med lite klorofyllaktig basilikaolja
Vill man servera ett rött vin till ska det nog inte vara allt för kraftigt. Eller kokar ni ihop 3 dl vispgrädde med 2 msk balsamvinäger och 1 msk kalv- eller kycklingfond
Kycklingfond. Slå på kycklingfond tillsammans med honung och låt vätskan nästan koka in helt. Det jag lade märke till var att tid och temperatur i ugnen varierade kraftigt i recepten, allt från 170 grader i 40 minuter till 225 grader i 10-15 minuter. 1 dl kycklingfond (ej koncentread). Finhacka löken och låt den sjuda tillsammans med vin och kycklingfond tills cirka 1/4 har kokat bort. 1 dl kycklingfond (ej koncentread)
ex kycklingfond så har du en god sås till kyckling. 2 dl kraftig fiskfond/ vatten + fiskbuljongtärning. 2 dl kraftig fiskfond/ vatten + fiskbuljongtärning
Öppna tomatburkarna och kör ned en sax och klipp sönder de hela tomaterna något (någon kanske undrar om man kan använda krossad tomat istället… visst kan man det, men hela tomater har en kraftigare och godare smak)
Ta fram två kraftiga plastpåsar som rymmer köttet. 2 kg mandelpotatis (eller annan potatis av mjölig sort)1/4 st rotselleri (200 g)1 st gul lök3 klyftor vitlök8 dl visp eller matlagningsgrädde1 1/2 msk flytande kycklingfond1/2 kruka färsk timjan1 msk flingsaltsvartpeppar från kvarn3 msk smör300 g kantareller2 dl riven VästerbottenGör så här. Koka upp grädde, kycklingfond och kryddor tillsätt potatis, selleri, lök och sjud (koka långsamt) i 10 minuter. 1 1/2 msk flytande kycklingfond
