Den här majssoppan görs på ett kick och innehåller något krämigt, något knaprigt, något sött, något salt och lite värmande sting - helt perfekt på alla sätt och vis
Riktigt krämig och god majssoppa. Fyll termosen med denna underbara majssoppa med kokos och chili. Majssoppan är krämig, smakrik och med ett perfekt sting från sweet chili-såsen
En len, krämigmajssoppa som hälls ovanpå mör, chilikryddad kyckling och krispiga grönsaker. Jag är ju förtjust i soppor och gärna soppor med tillbehör som bryter av i både smak och textur
2 stora majskolvar - ca 325 g avskrapade majskorn1 medelstor gul lök2 stora vitlöksklyftor1 msk kallpressad kokosolja½ - 1 msk curry - gärna Mango Curry från Santa Maria1 burk krämig kokosmjölk, 400 ml1 burk vatten2 vegetariska buljongtärningarsaft från ½ pressad limeev 1 tsk röd currypastaev ytterligare någon deciliter vatten"Klä av" majskolvarna, och "flå av" majskornen med en vass kniv. 1 burk krämig kokosmjölk, 400 ml
****Jag har misslyckats med allt för många soppor som slutat i tunna buljonger när de egentligen ska vara krämiga och lena soppor, så därför kokar jag alltid upp en större mängd vatten/buljong än vad som behövs, separat, för att kunna späda soppan om den blir för tjock
