Jag valde att inte lägga räkorna i paketen utan gjorde i stället en krämig räkröra. Min första tanke var att göra en fiskgryta så jag hade även köpt hem fänkål, citron och räkor
En krämig räksoppa med äpple, ost, räkor, dill och en härlig räkfond. En grupp gjorde en god fiskgryta som sedan portionerades ut i formar som vi fick ta med hem när kursen var avslutad för dagen
Vill du ha krämigare konsistens red av med maizena innan fisken läggs i. Hetta upp en kastrull med lite smör och häll ner strimlad fänkål, lök, chili och ingefära
En härligt krämig skaldjurssoppa med kräftterrin och vinterörtsallad, helstekt hjortinnanlår med confitkokad portobello, portvinssås och potatisstrudel med ädelost, björnbärscrème brulée med chokladknäcke och hallonkompott och sedan smultrontårta med chokladkräm
