Kotlettraden som legat i frysen ett bra tag nu fick bli dagens middag. Å, jösses så god såsen blev. Krydda och salta ovansidan på kotlettraden och gnid in kryddorna i köttet
Fortsätt att vispa i mjölk, crème fraiche, buljongtärning, kryddor och senap. Häll såsen över fläskkotletterna och servera med nykokt potatis eller pasta
Blanda ihop resterande ingredienser och häll såsen över kotletterna. Köttet bli mört och gott då det får gotta in sig i den goda såsen på en hyffsat låg temperatur i ugnen
) Fast det stämmer åt andra hållet också, det kan vi intyga, för hemma i Håkans kök bjöds det på panerade kotletter, sås, potatis och gröna ärtor, succé där också
Benfri kotlett eller fläskytterfilé som det numera oftas kallas och både gott och billigt att laga. Häll i grädde, mjölk, chilisås, hp-sås, vinäger och soya