Fullkomligen älskar koreansk mat. Dippsås till pumpan. När jag var i Filippinerna var vi på en koreansk restaurang, och samtidigt som vi fick menyerna ställde man fram små skålar med banchan på vårt bord - detta ingår i en koreansk måltid och ingår då alltså i priset
Servera dina dumplings rykande heta med dippsåsen och wasabirucolan. 11 dl japansk eller koreansk soja. 1Dippsås1 dl japansk eller koreansk soja 0,5 dl risvinäger 0,5 röd chili, tunt skivad 1 msk farinsocker rapsolja till stekning wasabirucola eller någon annan sallad till serveringBlanda samman alla ingredienserna till dippsåsen och ställ åt sidan
till exempel tryffelravioli, minihamburgare, Gotlandsbetor och koreansk råbiff. Marco Baudone rostar kött i timmar för att sedan serveras med olika sorters bröd, fräscha grönsaker och dippsåser på Mama