Blanda grädde, mjölk, socker och vaniljpulver i en kastrull. Desserterna som fanns var riktigt goda men det som var absolut godast var en Yoghurtpannacotta med rabarber kompott
Till mors dag hade vi hunnit få rabarber i trädgården och sugen på jordgubbar hade jag hunnit bli med så fyllningarna fick bli rabarber- & jordgubbskompott och hemkokt vaniljkräm
Servera gärna med t ex färska hallon och jordgubbar eller hemkokt kompott. Åtminstone inte om man vill efterlikna ”vanliga” pannkakor – de flesta recept jag stött på och testat har varit helt utan alternativa mjölsorter (helt baserat på ägg, någon sorts mjölk och fiberhusk) alternativt gjorts på kokos- eller mandelmjöl
Smält de urkramade gelatinbladen i mikrovågsugnen och blanda ner i kompotten. 2 dl (200 gram) mjölk. Sjud mjölk, äggulor, grädde och socker till 85 grader
Blanda vaniljpulver, grädde, mjölk och socker i en kastrull. Igår kväll kickade jag igång säsongen och det gjorde jag med en enkel efterrätt där några rabarber blev till en kompott smaksatt med socker och ett uns kardemumma
Jag föredrar eget mos med lite bitar, mer kompott kanske. ½ dl mjölk. Rör samman degen. Bred ut med kniv eller slev i en långpanna (smord eller bakplåtspapper)
½ dl mjölk. Alldeles perfekt len och krämig pannacotta och den lite syrliga rabarberkompotten till med smak av vanilj kunde inte ha blivit en bättre kombination
Så, här får ni en favorit från förr… jag vet inte var jag fått receptet ifrån och det är lite mer jobb med dessa än andra muffins eftersom det är äpplekompott och strössel som skall göras också, men gott är det och värt varenda sekund av arbete…
