Kolja recept

35 Spara
Kolja med lime och tomat

Kolja med lime och tomat

Färsk fisk såklart, goda tomater och en krämig sås men lite "sting" i. 600 g koljafilé. 600 g koljafilé. Köttfri måndag, fisk på tisdag, soppa på torsdag
30 Spara
Senapspanerad kolja med dillgrädde

Senapspanerad kolja med dillgrädde

Salta och peppra och stek dem gyllenbruna i smör på låg värme. Originalreceptet är med gösfilé men priset avskräckte mig den här gången så jag provade med den betydligt billigare koljan som jag blev rekommenderad hos fiskbilen
23 Spara
Ugnskokt kolja med vitt vin, grädde och citron

Ugnskokt kolja med vitt vin, grädde och citron

Smörj en ugnsform. Ugnskokt kolja med vitt vin, grädde och citron 800 gram koljafilé smör salt, vitpeppar 1,5 dl vispgrädde 1 dl vitt vin 5-6 citronskivor Sätt ugnen på 200 grader. 800 gram koljafilé
16 Spara
Ugnsbakad kolja med kapris

Ugnsbakad kolja med kapris

Salta, peppra och häll över grädden. 600-800 g koljafilé eller annan vit fisk. 2 dl grädde. Lägg fisken i en ugnsfast form med tomater, kapris och lök runt om
15 Spara
Ugnsbakad kolja, rotfrukter, sidfläsk och hollandaisesås

Ugnsbakad kolja, rotfrukter, sidfläsk och hollandaisesås

Skala rotfrukterna och skär i mindre bitar (alla utom purjolöken). Vik varje filé på mitten och lägg ovanpå rotfrukterna
6 Spara
Chevregratinerad kolja med örtgratäng

Chevregratinerad kolja med örtgratäng

Serveras på en bädd av sallad och drag en tunn strimma flytande honung över den ostbeklädda fisken. Trippelpanera koljan
6 Spara
Kolja med krämig sås i ugnen

Kolja med krämig sås i ugnen

Till detta blev det ris och ugnsbakade rödbetor med butternut squash. Kolja är en riktigt god vit fisk tycker jag
6 Spara
Ugnsbakad kolja med citronette, salladslök och cocktailtomater

Ugnsbakad kolja med citronette, salladslök och cocktailtomater

Blanda tomater med salladslök och persilja. 4 bitar (ca 160 g /port) koljafilé. Häll lite olivolja i en ugnssäker form
4 Spara
Kolja i tomatsås med grönsaker och fetaost- och ärtdipp

Kolja i tomatsås med grönsaker och fetaost- och ärtdipp

Igår gjorde jag en lätt och fräsch fiskrätt med kolja som blev himla god. ½ pkt fetaost. Skär koljan i mindre bitar, salta och lägg i tomatsåsen
4 Spara
Kolja kokt i ugn med nypotatis, färsk lök, primörmorötter, skirat smör och pepparrot

Kolja kokt i ugn med nypotatis, färsk lök, primörmorötter, skirat smör och pepparrot

När det bjuds nypotatis, ugnskokt fisk och skirat smör är barnen inte direkt svårtrugade. Jag älskar kolja
3 Spara
Kolja i ugn

Kolja i ugn

Kolja eller någon annan vitfisk passar bra ihop med spenat, purjolök, lite majonnäs, lagrad ost och grädde
3 Spara
Stekt kolja med pikant röra samt squash- och tomatgratäng med parmesan

Stekt kolja med pikant röra samt squash- och tomatgratäng med parmesan

Den lilla smaksatta oljan blev lyfte fisken från mycket god till fantastiskt god , i synnerhet tilsammans med lite pressad citron
2 Spara
Kolja i kryddig kokos- och limegryta

Kolja i kryddig kokos- och limegryta

Tillsätt därefter kokosmjölk, vatten och buljong. Kolja. Servera den kryddiga koljan tillsammans med nykokt ris
2 Spara
Kolja med pesto & tomat

Kolja med pesto & tomat

salt & vitpeppar. Här är det kolja, men det går lika bra med annan vit fisk, som torsk. Salta & peppra lätt, pesto är ganska salt i sig själv
2 Spara
Enkelstekt kolja med frästa ärtor och smörslungad fänkål

Enkelstekt kolja med frästa ärtor och smörslungad fänkål

Ärtor (den här gången blev det frysta). Vi köpte därför kolja, för snabbheten och husfridens skull. 400 g färsk kolja. 400 g färsk kolja
2 Spara
Stekt kolja med betsallad och spenat

Stekt kolja med betsallad och spenat

Tillsätt salt, peppar, gräslök, dill, lök och rödvinsvinäger. dill. Dill. dill. 2 filéer kolja. Salladen. sätt ugnen på 190 grader
2 Spara
Kolja i vitvinsås med stekta grönsaker

Kolja i vitvinsås med stekta grönsaker

Ta upp fisken och red av såsen med maizena eller vetemjöl. Kolja,torsk eller annan fisk1,5 dl vitt vin1 dl grädde1 dl vattenen fiskbuljongtärning eller 2 msk fiskfonden halv auberginen röd löken squashredning2 msk vetemjöl eller maizena4 msk vattenSkär aubergine, lök och squash i mindre bitar
1 Spara
Kolja i kokossås med blomkålsris

Kolja i kokossås med blomkålsris

Blanda ihop kokosmjölk med currypasta, limesaft, honung och salt och häll över fisken. Kolja i kokossås
1 Spara
Kolja i kryddig kokos- och limegryta

Kolja i kryddig kokos- och limegryta

Skala och riv ingefära och vitlök. Kolja. Servera den kryddiga koljan tillsammans med nykokt ris. Hetta upp oljan i en gryta och fräs ingefära, vitlök, schalottenlök, chili och gurkmeja på hög värme under omrörning i ca 1 minut. 800 g Koljafile. 1 msk Färsk ingefära
1 Spara
Vinpocherad kolja med pepparrot och kokt potatis

Vinpocherad kolja med pepparrot och kokt potatis

Skala och finhacka löken. Ta bort ev skinn och ben från koljafiléerna. Fräs lök och morot i smör i en stor stekpanna några minuter utan att det tar färg
1 Spara
Stekt kolja i gremolatasås med pressad potatis

Stekt kolja i gremolatasås med pressad potatis

Hetta upp lite olivolja och smör i en stekpanna och stek fisken försiktigt på båda sidor. Salta och peppra koljafiléerna på båda sidor
1 Spara
Kokt kolja med blomkålskräm, smörstekta rotsaker & gurksallad

Kokt kolja med blomkålskräm, smörstekta rotsaker & gurksallad

½hyvlad  gurka. Här kommer dagens middagstips, Kokt kolja med blomkålskräm, smörstekta rotsaker och gurksallad
1 Spara
Tomatbakad Kolja

Tomatbakad Kolja

Lägg dem i en ugnsfast form och toppa med tomathacket, vitlöken, oliverna, sardellerna, basilikan och ringla över lite olivolja
0 Spara
Kolja i kokossås med blomkålsris

Kolja i kokossås med blomkålsris

Blanda ihop kokosmjölk med currypasta, saft från en lime, honung och salt och häll över fisken. Kolja i kokossås
0 Spara
Frasig kolja med ärtpestorisoni

Frasig kolja med ärtpestorisoni

Servera den frasiga koljan med ärtpestorisoni och sallad. Sallad. Kolja. Skölj och strimla salladen och blanda med tinade gröna ärtor och halverade tomater
0 Spara
Saltstensbakad kolja med citrussallad

Saltstensbakad kolja med citrussallad

Vänd ner i en skål tillsammans med fänkål, spenat och apelsiner. 1 saltsten600 g koljafilé1 tsk rapsolja100 g osaltat smör1 msk kapris (ordentligt silad)1 msk hackad dill1 fänkål (tunt skivad, gärna på mandolin)50 g babyspenat2 blodapelsiner (skurna i små klyftor)0,5 tunt skivad rödlök1 msk citronjuice1,5 msk extra virgin olivoljaSalt och peppar
0 Spara
Kolja med havskräfta och mandelpotatis - gjorda med lagom mycket  kaos

Kolja med havskräfta och mandelpotatis - gjorda med lagom mycket kaos

Pressa i vitlöken, salta och peppra och ta ev i lite citronsaft också. Här kommer därför en variant på en favorit, kolja med mandelpotatis, citron, havskräfta och aioli
0 Spara
Kolja med aubergine i röd curry

Kolja med aubergine i röd curry

Tillsätt chilin och fräs snabbt, sedan currypastan och blanda väl. Häll på kokosmjölken och rör tills currypastan blandats upp
0 Spara
Stekt kolja med sardellmajonnäs och marinerad zucchinipasta

Stekt kolja med sardellmajonnäs och marinerad zucchinipasta

Zucchini finns det gott om så här års. Nya idéer vad man kan använda zucchini till är alltid välkomna. s Meny tipsade Tomas Tengby härom veckan att man kunde skära zucchini tunt med mandolin, strimla skivorna till bandpastaformat och servera råa med vinägrett till stekt fisk
0 Spara
En kolja med min signatur

En kolja med min signatur

Servera gärna med ris, men potatismos eller pressad potatis kan också passa bra till. Kolja är, som ni nog vet vid det här laget, en av mina absoluta favoriter bland fiskar
0 Spara
Frasig kolja med ärtpestorisoni

Frasig kolja med ärtpestorisoni

Mixa ihop ärtor, myntablad, citronsaft, olja, salt, peppar och ost i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer
3 Spara
Tomat- och basilikagratinerad kolja med syrliga edamamebönor

Tomat- och basilikagratinerad kolja med syrliga edamamebönor

Kolja. Mixa ihop grädde, vitlök, tomatpuré, buljong, basilika och ost i en kannmixer eller med hjälp av en stavmixer
3 Spara
Den fula, goda koljan

Den fula, goda koljan

Tillsätt tomatvinägern, och låt den koka in. I brist på det kan det vara nog så tillfredsställande att, den bristande inspirationen till trots, faktiskt lyckas slänga ihop en riktigt god rätt på kolja
2 Spara
Smörrebröd med frasig kolja och kaprismajonnäs

Smörrebröd med frasig kolja och kaprismajonnäs

en med vetemjöl, en med lätt uppvispat ägg och en med ströbröd. Skär fisken i mindre bitar och panera genom att doppa först i mjölet, därefter i ägget och sist i ströbrödet
0 Spara
Höstens första kolja

Höstens första kolja

Nu är det löjligt bra priser på paprika, och den färska löken är fantastiskt god. Just på grund av denna avsaknad av fisk, smakade det i kväll alldeles särskilt bra med koljafilé
242 Spara
Superenkel fiskgratäng

Superenkel fiskgratäng

Jag brukar använda vanlig mjölk och mer smör i min sås. Späd med mjölken under omrörning. Enkel fiskgratäng4 portioner400 g vit fiskfilé (t ex kolja)4 tsk smör3 msk vetemjöl4 dl lättmjölk1 tsk salt1 krm vitpeppar1/2 dl hackad dill50 g riven lagrad ostSätt ugnen på 225 grader. 400 g vit fiskfilé (t ex kolja)
37 Spara
Stekt strömming med potatismos

Stekt strömming med potatismos

Har börjat testa lite fler fisksorter sista tiden, kolja bland annat som jag tycker är en riktigt god fisk
30 Spara
Ugnsstekt hel fisk

Ugnsstekt hel fisk

kg hel fisk, t ex abborre, gädda, gös, torsk, kolja. Mät över ryggen där den är tjockast för att beräkna stektiden, se ovan
27 Spara
Fisk under krämigt täcke

Fisk under krämigt täcke

Den innehåller visserligen (den enligt mig dyra) créme fraiche ersättningen sour supreme, men den blev så god att det helt klart är värt det
28 Spara
Panerad fisk med kall sås

Panerad fisk med kall sås

ex torsk, kolja, sej). ex torsk, kolja, sej). 1½ dl turkisk yoghurt eller gräddfil. 1½ dl turkisk yoghurt eller gräddfil
25 Spara
Stekt lax med bulgursallad

Stekt lax med bulgursallad

ca 48°C Vitfiskar t ex torsk, kolja, sej. ca 52°C Hälleflundra. Bulgursallad. Värm Milda Kockens val i en tjockbottnad kastrull, stek vitlök, lök, chili och saffran utan att det tar färg
17 Spara
Glutenfri ”krispfisk” med kapris- och äppelsås

Glutenfri ”krispfisk” med kapris- och äppelsås

Servera gärna med t ex ugnsbakade rotsaker eller ännu hellre kokt färskpotatis – när det är säsong. ca 600 g MSC-märkt filé av färsk torsk eller kolja. Relaterade ca 600 g MSC-märkt filé av färsk torsk eller kolja
17 Spara
Fisksoppa på lätt sätt

Fisksoppa på lätt sätt

kolja eller sej. Skölj de färska fiskfiléerna eller tina de djupfrysta. Skär fisken i bitar. Skala morötter, potatis och palsternacka
14 Spara
Fisksoppa med saffran

Fisksoppa med saffran

Skiva svampen. Fisksoppa med saffran ca 2 portca 300 g Kolja och lax i tärningarca 1 dl frysta skalade räkor3 st potatisar2 st små morötter1/2 gul lök 2 st vitlöksklyftoren bit rotselleri10 st champinjoner 1 pkt saffran2 msk tomatpure2,5 dl vitt vin2 dl grädde1 fiskbuljongtärningca 5 dl vattenbasilika o timjan (torkad)salt och pepparchilipepparSkala rotfrukterna och skär dem i skivor. ca 300 g Kolja och lax i tärningar
14 Spara
Lättlagad fiskrätt som smakar senap

Lättlagad fiskrätt som smakar senap

Servera ris eller potatis till och kokt broccoli. Senpasgratinerad fisk3-4 portioner400 g vit fisk (fiskblock av t ex kolja)2 dl lätt crème fraiche1 dl riven lagrad ost2 msk dijonsenap1 tsk salt1 krm vitpeppar Sätt ugnen på 200 grader. 400 g vit fisk (fiskblock av t ex kolja)
12 Spara
Tips på fisksoppa!

Tips på fisksoppa!

LaxTorsk/kolja/sej/hajmalRäkorMusslorKräftskärtar/hummerKrabbaSmakalternativ. ValnötsbrödVitlöksbrödKnäckebrödTunnbrödKex/krutongerVitt bröd (ex baguette)Varma mackor från smörgåsjärnetSå varför inte pröva en fisksoppa med lax nästa gång, med potatis, ananas och sockerärtor gjord på kokosmjölk med smak av röd curry och ingefära eller en gräddig klassiker med massor av olika sorters fisk, grädde, dill och potatis samt lök
14 Spara
Gartinerad fisk med sparris

Gartinerad fisk med sparris

torsk, kolja eller hoki. Gratinerad fisk med sparris är en av våra fiskfavoriter. torsk, kolja eller hoki
11 Spara
Torsk i ugn med blekselleri och paprikatäcke

Torsk i ugn med blekselleri och paprikatäcke

kolja eller sej. Bland med citron, curry, chilisås och créme fraiche. 2-3 msk chilisås. Sätt ugnen på 200°
10 Spara
Fiskgratäng med morot, spenat & chili

Fiskgratäng med morot, spenat & chili

1 paket frusen kolja, delad i mindre bitar (dela filéerna typ 3-4 gånger). 1 paket frusen kolja, delad i mindre bitar (dela filéerna typ 3-4 gånger)
8 Spara
En ovanligt vanlig fiskrätt

En ovanligt vanlig fiskrätt

Många älskar fiskgratäng, men denna varsamt sjudna kolja, i en vitvins- och citrongräddsås med både dill, gräslök och räkor, är till och med godare än fiskgratäng
8 Spara
Fiskbullar (Thai fish cakes)

Fiskbullar (Thai fish cakes)

fryst KRAV-märkt kolja eller odlad Tiliapa1 msk  fisksås1 stort ägg1 handfull färsk koriander grovhackad (halv kruka)1 msk grön currypasta1 vitlöksklyfta, skalad och riven5 cm färsk ingefära, riven1 lime finrivet skal och juice150 gram  gröna bönor, tunt finskivade3 salladslökar fint skivade1 msk potatismjölStek i4 msk matoljaServera med1 lime i klyftor1 handfull grovhackad korianderSweet chilisås eller den gode SrirachanTina fisken och kör den i matberedaren i några sekunder, tillsätt alla ingredienser och kör tills allt är blandat. 3 salladslökar
7 Spara
Gräddig fiskgratäng med purjo, persilja och bacon

Gräddig fiskgratäng med purjo, persilja och bacon

Testa den här om ni har lite vit fisk hemma, jag använde färsk kolja men torsk funkar bra det med. Strimla purjolök, hacka persiljan och skiva baconet i smala bitar
7 Spara
Bakad röding, blomkålscreme, tomat, oliver, haricots verts och fetaost

Bakad röding, blomkålscreme, tomat, oliver, haricots verts och fetaost

Torsk/kolja 45-55 grader. Bakad röding, blomkålscreme, tomat, oliver, haricots verts och fetaost. Fisk är ju både nyttigt och gott, dessutom är det väldigt enkelt att laga
7 Spara
Foliebakad sejfilé med purjo- och druvsås

Foliebakad sejfilé med purjo- och druvsås

Lite torkad timjan. Sätt ugnen på 200º. Skölj fiskfiléerna och torka av dem. Lägg upp dem på 4 bitar aluminiumfolie, ca 40 cm långa
6 Spara
Flundra med kokos och saffran

Flundra med kokos och saffran

Börja med att stöta saffranet med sockerbiten. Hetta upp mjölken och lägg saffran/sockerblandningen i den
6 Spara
Sarahs potatis- och purjolökssoppa

Sarahs potatis- och purjolökssoppa

Koka upp 3 dl vatten med buljongtärningarna/fonden. 2 tärningar hönsbuljong eller 2-3 msk kycklingfond
5 Spara
Gammeldags sockerskorpor

Gammeldags sockerskorpor

Och till Skanörs Gästgifveri ska jag definitiv tåtervända för att begå flera av husets klassisker, som äpplegravad lax med gurka, senapssås och dillstuvad potatis eller friterad kolja
4 Spara
Stekt torsk med ljummen primörsallad

Stekt torsk med ljummen primörsallad

ca 48°C Vitfiskar t ex torsk, kolja, sej. 50-52°C Marulk. Primörsallad. Blanda samman potatishalvor, räkor, gröna bönor, bladspenat och citronfiléer
4 Spara
Koljafilé med ört- och fetaosttäcke

Koljafilé med ört- och fetaosttäcke

600 gram koljafilé. 1. Hacka örterna och blanda med crème fraiche. Smula i fetaosten. Blanda till sist ner salt
4 Spara
Fisk med täcke

Fisk med täcke

kolja. Smält under tiden fettet, krydda det med vitlök och dragon. 1 tsk dragon. Sätt på ugnen. Skölj de färska fiskfiléerna, skär dem ev i bitar eller skär det någont tinade fiskblocken i ca 2 cm tjocka skivor
3 Spara
Fisksoppa med aioli & krutonger.

Fisksoppa med aioli & krutonger.

500 gram färsk fisk (jag använde lax, kolja & torsk. 120 gram rotselleri. 120 gram rotselleri. Fisks- & skaldjurssoppa med krutonger & aioli
3 Spara
Ugnsbakad torsk med brynt smör, ägg, ansjovis, räkor och rödlök

Ugnsbakad torsk med brynt smör, ägg, ansjovis, räkor och rödlök

De fräscha räkorna bidrar med konsistens och rödlöken ger det där lilla extra bettet. Servera fisken med ansjovissmöret, några räkor, hackad rödlök och pressad potatis
2 Spara
En Råvaruguide för Paleo kost

En Råvaruguide för Paleo kost

Kolja. Rödspätta. Råvaruguiden. Frågan som ständigt kommer upp är om ”den” eller ”detta”. ingår i Paleo eller inte, det är oundvikligt för alla och speciellt i början så kan det
2 Spara
Färgglad fisksoppa med curry, lime, ingefära och kokosmjölk

Färgglad fisksoppa med curry, lime, ingefära och kokosmjölk

2 portionsbitar kolja, sej eller pangasius (totalt ca 200-250g). 1 burk kokosmjölk (ca 400ml). Tillsätt kokosmjölk och vatten och låt det koka ihop ca 10 minuter
2 Spara
Fiskgryta med ris och ärtor

Fiskgryta med ris och ärtor

Serveras med jasminris och gröna ärtor. Gröna ärtor. Gröna ärtor. 200 gram kolja. Under tiden kokar du Jasminris och precis innan det är klart tillsätter du 2 dl ärtor och låter det bli varmt. 200 gram kolja
1 Spara
Fransk fiskgryta

Fransk fiskgryta

400 gram kolja. [Foto. Diana Dontsova]. Med tanke på att jag just nu befinner mig just i Frankrike tänkte jag att det kunde passa med ett franskinspirerat recept
1 Spara
Soppa och hembakat bröd

Soppa och hembakat bröd

Inspirerad av Pickipicki som nyligen bloggade om soppa med gott bröd, gjorde jag precis det idag. Både soppan och brödet improviserades ihop av vad som fanns hemma i kylskåpet och båda blev lyckade
11 Spara
Kokosfisk med tostones

Kokosfisk med tostones

Mortla korianderfrön och hel spiskummin alternativt använd malda kryddor. Tillsätt tomatpuré, chiliblandning, korianderfrön/pulver, spiskummin och paprikapulver
0 Spara
Fiskfilé med ugnsrostade grönsaker

Fiskfilé med ugnsrostade grönsaker

Jag använde sej, men man kan säkert ha Hoki, Torsk eller Kolja till istället, om man tycker bättre om någon annan fisksort
0 Spara
Fisk- och krabbtacos

Fisk- och krabbtacos

Blanda ihop olja, ingefära, hackad vitlök, sambal, sesamolja, honung, fisksås & hackad koriander till en pastaliknande blandning
0 Spara
Ekologisk närproducerad fiskolja för hela familjen!

Ekologisk närproducerad fiskolja för hela familjen!

Har man inte möjligheten att alltid äta viltfångad fisk och naturbetat kravkött är fiskolja ett bra alternativ
1 Spara
Rökolja

Rökolja

Lägg upp fisken och/eller skaldjuren på en tallrik och droppa lite rökolja runt omkring på tallriken eller direkt på fisken/skaldjuren