Finhacka löken, grovriv squashen och skala och grovriv rödbetorna. Jag kikade lite i kylskåpet, vi hade några rödbetor och sedan 1/2 squash som var på gränsen att behövas slängas. Rosa kycklingfärssås med rödbetor, bönor, squash och timjan (4 personer). 2 medelstora rödbetor. 2-3 tsk torkad timjan. 1 1/2 dl kokta och sköljda sojabönor (eller andra bönor/kikärter). Häll i grädde och timjan, låt puttra ett tag, sådär 5-12 min (beror lite på hur mycket tid man har på sig). 2 schalottenlökar 1/2 squash 2 medelstora rödbetor. 2-3 tsk torkad timjan. 1 1/2 dl kokta och sköljda sojabönor (eller andra bönor/kikärter)
Garnera med färsk timjan. Häll av vattnet och spola rödbetorna i kallt vatten. färsk timjan. Skala rödbetorna genom att gnida av skalet med händerna eller skrapa med skalkniv
½ tsk torkad timjan (kan uteslutas). Rostade rödbetor serverade med bland annat broccoli, fetaostsås & kanelmarinerade linser är en av mina absoluta favoritmiddagar
Garnera med färsk timjan. Häll av vattnet och spola rödbetorna i kallt vatten. Skala rödbetorna genom att gnida av skalet med händerna eller skrapa med skalkniv
