Mixa basilikabladen i en mixer, tillsätt dijonsenapen och sedan olivoljan i en fin stråle. Såhär i primörernas försäsong kan man hitta små rödbetor som är goda att koka och äta som ett litet tillbehör eller som en förätt
Ringla olivolja över rödbetorna och strö över fingersalt och timjan. Olivolja. Just chèvreost tillsammans med rödbetor är en mycket bra smakkombination
Har ni sett de färdigkokta vacuumpackade rödbetorna som äntligen kommit till vissa grönsaksdiskar. För ärligt talat, hur kul är det både att koka rödbetor och sedan bli knallröd om händerna när de skalas
Den här tiden är rödbetorna så där jättegoda. Gott till rödbetor är det ju också med getost, men jag antingen föråt mig på chevré eller också åt jag en bit som inte var bra
Grönsallad med olivolja och vinäger att servera till. Här sötar vi rödbetorna lätt med honung och ger dem lite kryddstark vitpepparsmak och serverar med grillad halloumi