Kokta rödbetor med parmesanost recept

Höstsallad med rödbetor, valnötter och ost

Höstsallad med rödbetor, valnötter och ost

flagad parmesanost. Koka rödbetorna, skala under rinnande kallt vatten. Fördela resten av ingredienserna över, avsluta med att krossa valnötterna i handen och strössla över

Lammfärslimpa med fetaost & rödbetor

Mixa för sig lök, vitlök och koktarödbetor. Rör i stor bunke lammfärsen med saltet. Skiva evt tomater och lägg ovanpå med riven ost
Sill och lax till midsommar

Sill och lax till midsommar

Skala och riv rödbetorna och fördela över laxen. Vi börjar med en sill som passar extra bra nu när flädern precis börjat blomma
bönbiffar

bönbiffar

Servera gärna bönbiffarna som här medrödbetor och parmesansmör eller varför inte i bröd med en god vitlökssås
Rödbetsburgare med chèvre och guacamole

Rödbetsburgare med chèvre och guacamole

Skala och mosa den kokta potatisen, blanda med rödbetsriv, havregryn, ägg och parmesanost. Skala och riv rödbetorna på grova sidan av rivjärnet
Variera pytten

Variera pytten

Lägg i de kokta rotsakerna och låt allt få färg. Brukar du göra pyttipanna, kanske steka ägg till och servera medrödbetor
Quinoagratäng med krämigt osttäcke.

Quinoagratäng med krämigt osttäcke.

För det är just vad det är, en ört från Sydamerika vars närmsta släkt heter rödbetor och spenat och den är så nyttig så
Sötpotatisgnocchi med pesto

Sötpotatisgnocchi med pesto

Pesto går ju att variera i all oändlighet med olika färska örter, bladspenat, rödbetor, avokado och med olika sorters nötter och ostar
Rödbetsrisotto med bakad brieost

Rödbetsrisotto med bakad brieost

Vänd ner rödbetorna i stekpannan med riset och rör om. Skala rödbetorna och riv eller mixa dem i en matberedare
Midsommarsill, knäcke & tunnbröd

Midsommarsill, knäcke & tunnbröd

Vi har inte fått med oss barnen på sillamackan ännu, men de är stora ätare av både makrill och kaviar så vi närmar oss