Kokt ytterlår recept

Sjömansbiff

Sjömansbiff

Sedan är det kokt färsk torskrom från Atlanten.  SJÖMANSBIFF 400-500 g nötkött av innanlår, ytterlår, rostbiff, högrev i tunna skivor2 msk smör2 tsk salt1 kryddmått vitpeppar3 stora gula lökar12 medelstora skalade potatisar1/2 flaska öl (33 cl), lättöl går bra och mörkt öl blir mycker gott, kan uteslutas3-4 dl vatten1/2 buljongtärning, kan uteslutas1/2 lagerblad, kan uteslutas1 tsk soja, kan uteslutas några droppar Worcestersås, kan uteslutasSkär köttet i skivor och dela dem i stora bitar
Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

Servera med kokt potatis. ytterlår eller fransyska av nöt. Skär köttet i bitar. Bryn det i omgångar i smör och lägg det i en gryta

Boeuf Bourgignon

Skala och bryn löken, tillsätt lök och champinjoner efter drygt halva koktiden. Servera med kokt/pressad potatis, smörstekta brödskivor (ta rostbröd som du delar i mitten till två trekanten, stek dem hastigt i lite smör)
guacamole (enkel)

guacamole (enkel)

Till detta serverade jag kokt potatis & ngr smörstekta kantareller, I min familj är det bara jag som äter kantareller så de kan inte ligga i grytan
Färgglad höstgryta på menyn!

Färgglad höstgryta på menyn!

Servera kalopsen med inlagda rödbetor och kokt potatis. 1 kg benfri högrev, bog eller ytterlår, 3 msk smör, salt och peppar, 10 kryddpepparkorn, 2 lagerblad, ca 4 dl vatten, 2 msk kalvfond, 4 morötter, 2 gula lökar, 2 msk vetemjöl. Lägg över i grytan efter 30 minuters koktid
Goa grytan!

Goa grytan!

Kokt potatis. Av ytterlår, skuret i bitar. Servera med kokt potatis och nykokta rödbetor. Kokt potatis. 800 gr – 1 kg ytterlår. 1 kg ytterlår
Kalops

Kalops

Servera med kokt potatis, kokta grönsaker och rödbetor. Hittade en fin bit ytterlår i affären i fredags och fick genom Buzzador testa Arlas nya Syrad grädde, så detta fick bli kalops
Biffstek med äpple

Biffstek med äpple

 Serveras med kokt potatis. Neråt i prisklass kom först fransyska och sedan ytterlår som jag tycker blir för torrt
Ljuvligaste lammet i dillsås

Ljuvligaste lammet i dillsås

Kokt potatis, morötter, palsternacka och rotselleri. Den här gången var det grytbitar av ytterlåret, från det lamm som vi slaktade i höstas, som fick koka länge och väl
Oxrulader med kallrökt fläsk

Oxrulader med kallrökt fläsk

Servera direkt ur grytan med kokt potatis eller potatismos samt ev. 8 skivor oxinnanlår eller ytterlår (c
Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon

Om det går börjar köttet blir klart, annars måste det koka längre men se till att kontrollera kontinuerligt så att inte det blir överkokt
Oxrulader på mormors vis

Oxrulader på mormors vis

Kokt potatis, pressgurka, rårörda lingon eller rödvinbärsgelé och ärtskott. 8 skivor oxinnanlår eller ytterlår (ca. 8 skivor oxinnanlår eller ytterlår (ca
Vermouthbrässerad älgstek

Vermouthbrässerad älgstek

Skär steken i tunna skivor och servera med grönsakerna, kokt potatis, såsen och vinbärsgelé. ytterlår. Halvtina köttet om det är fryst
Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

Servera med kokt potatis. 1 kg högrev, ytterlår eller fransyska av nöt. 1 kg högrev, ytterlår eller fransyska av nöt 2 morötter 2 gula lökar 2 tsk salt 2 krm svartpeppar 3 msk vetemjöl 1 flaska rött vin, 75 cl 5 dl vatten 3 msk kalvfond 2 msk tomatpuré 1 tsk timjan 1 lagerblad 3 vitlöksklyftor 250 g steklökar 250 g champinjoner 2 pkt bacon
Bɶff à la blond

Bɶff à la blond

Idag har vi gjort Boeff a la blond eller Nötkött i kokt öl efter recept ur Joanne Harris & Fran Wardes Det franska köket