Tillsätt grädden och sherryn. Kokt torsk till middag låter inte särskilt upphetsande. För att få ordning på smakerna serverar vi gärna kokt fisk med någon form av sås
Vanligtvis brukar jag tillaga musslor med vin eller sherry, en skvätt grädde och bröd vid sidan om, men denna gång ville jag ha något matigare och hade därför i kokt potatis
Servera grytan med kokt jasminris. Blanda ananasjuice från burken med ananasringarna med kycklingbuljong (3 dl tillsammans), majsstärkelse, vinäger, sherry, tomat-puré och socker och rör om. 1 msk sherry
Till gratängen serverade jag kokt ris och även blomkålsris för de gäster som inte äter vanligt ris. 4 sparris, lättkokt och delad i bitar. 1 kapsyl konjak eller torr sherry. 1 kapsyl konjak eller torr sherry
Servera med kokt sparris. Blanda i portvin och sherry. 20 ml sherry. Portvinsgelé1,25 gelatinblad 4 tsk strösocker 40 ml portvin 20 ml sherry 40 ml vatten
Servera med kokt potatis, sallad och citronklyfta. 1 dl sherry. Dela laxfilén i fyra lika stora bitar. Lägg varje bit med skinnsidan ner och gör ett snitt tvärs över så att det bildas en ficka mitt i varje bit
