Påsen med fredagsgodis från Göta fisk blev lubb kokt i ugn, färskpotatis, sparris och skirat smör. Den där lubben var en ny bekant, som en blandning mellan torsk och marulk
Bjud kokt potatis eller kokt ris till. Skär upp marulksfilén i tolv bitar. Servera med kokta haricots verts och paprikatärningar, madeirasåsen och mandelpuckarna
Till detta krossad potatis, kokt potatis som jag pressar med handen så den blir platt, grillar den hårt så den får yta och blir stel, sedan på med en klick av röran som jag gör på parmesan, smör, vitlök och chili
ett av recepten vi gjorde är Marulk som Syd Fisk gett mig ett par prover av för. Värm en annan stekpanna med kokosfett och becel, lägg i marulken och stek
Servera kokt pressad potatis bredvid i särskild skål till. Låt allt sjuda under lock tills fisken är genomkokt och musslorna öppnat sig, ca 10 minuter. 4 bitar marulk à 150 g
Servera med kokt potatis eller ris. Vill man lyxa till det lite kan man givetvis använda finare vit fisk som Hälleflundra eller Marulk och toppa med även färska blåmusslor
I begreppet färsk fisk ligger det inte nödvändigtvis att fisken måste direkt från havet rätt upp i en stekpanna, några fiskarter har gott av att få mogna en liten stund fören de bearbetas, Marulk, eller även kallad havets innerfilé, är en sådan fisk, den kan fort bli både seg och smaklös om den inte får vila och "mogna" i ett par dagar
Lägg de färdiggrillade fiskfiléerna på ett serveringsfat eller på tallrikar, ringla över generöst med vinägrett och servera resten av vinägretten som tillbehör tillsammans med nypressad kokt potatis och en grillad tomat
600 g marulk fördelat på 4 eller 8 bitar. Börja med såsen. Lägg alla ingredienser utom grädde, mjöl och basilika i en kastrull och koka ihop tills drygt hälften av vätskan återstår
Ugnsstekt havsabborre (seabass) Fisk kokt i sin egen saft. ugnsstekt havsabborre, spaghetti med krabba, bläckfisk, marulksfiléer med salsa verde, Salt torsk med kronärtskockor och Karl Johan svamp
Bjud kokt potatis eller kokt ris till. Skär upp marulksfilén i tolv bitar. Servera med kokta haricots verts och paprikatärningar, madeirasåsen och mandelpuckarna
Servera tillsammans med kokt ris eller kokt potatis. hälleflundra eller marulk. Kokt ris eller potatis. Sätt in i ugnen ca 15-20 minuter eller tills fisken känns genomkokt
