Så där några dagar innan dagen D då tomtefan kommer och hälsar på är det dags att koka skinkan. Skinkan som självklart kommer från min köttlangare här i staden och självklart är det bästa kvalitet, precis som förväntat
Du står där vid köttdisken och tvekar mellan ekologisk koktskinka och oekologisk…. Skölj julskinkan. Ta gärna en ekologisk, men se till att det är en rimmad skinka som du kokar själv
Ta upp skinkan ur förpackningen. Skär ev bort lite fett och torka skinkan torr. Rör samman äggula, honung och senap, och pensla skinkan runt om med blandningen
Smöra en ugnsform och bred ut det färdigkokta riset. Denna måltid har följt med mig från hemmet, kom ihåg att vi mina föräldrar alltid gjorde den på överbliven julskinka
