Det här är huvudrätten som vi åt efter den kokta vita sparrisen (som publicerades härom dagen). Gös är med marginal den godaste insjöfisken och jag tycker inte man ska krångla till det utan göra det så enkelt det bara går
1 knippe färsk lök smör olivolja salt vitpeppar 300 g lax, filead och benad 300 g gös, filead och benad 200 g dill 1,5 kg potatis, kokt och skivad köttet från 2 kg skalade kräftor 10 ägg 8 dl grädde 2 dl kräftspad
