Kokos citrongräs recept

Kokos[no]kött

Kokos[no]kött

Tillsammans med såsen med smak av citrongräs blev det yumyum, skulle kunna ätit hur mycket som helst
Gryta med kokos och röd curry

Gryta med kokos och röd curry

Hetta upp två tredjedelar av kokosgrädden med ingefära, citrongräs, curry, vitlök och fisksås. Rör om ordentligt i burken med kokosgrädde
Currygryta med kokos

Currygryta med kokos

De torkade limebladen finns antingen på kryddhyllan, den asiatiska hyllan eller tom i grönsaksavdelningen tillsammans med chili och citrongräset
Thailändsk fiskgryta med kokos

Thailändsk fiskgryta med kokos

Krossa (banka till) roten på citrongräset (där sitter smaken). Blanda i kokosmjölk, mjölk, fiskbuljong, limeblad
Laxsoppa med kokos

Laxsoppa med kokos

Koka upp kokosmjölk, vatten, buljong, currypasta, limeblad, chili, galangal och citrongräs i en gryta
Thaiköttbullar med kokos

Thaiköttbullar med kokos

1 dl kokosflingor. 1 1/2 msk finhackat citrongräs. Blanda alla ingredienser utom färsen. Låt stå och svälla i minst en kvart
Fiskgryta med kokos

Fiskgryta med kokos

Strimla citrongräs fint och finhacka pepparfrukt och korianderrot. Häll på vatten, kokos och fish sauce och låt koka ca 5 min. 1 st citrongräs. 200 g kokosmjölk
Musslor med curry, rostad kokos och jordnötter

Musslor med curry, rostad kokos och jordnötter

2 citrongräs, krossat. 2 dl kokosgrädde. 10 g kokos, saltrostade och rostad. Blåmusslor1 sats musselbuljong (se recept ovan) 2 citrongräs, krossat 4 limeblad 2 tsk salt 8 blåmusslor, stor, sköljda och putsade. Curryn1 schalottenlök, skalad och hackad 1 klyfta vitlök, skalad och finhackad 1 äpple, rött sköljt, urkärnat och finskuret 1 msk röd currypasta 2 msk rapsolja 2 dl musselbuljong 2 dl kokosgrädde 0,5 dl fisksås salt 0,5 limefrukt, zest och juice. Garnering20 g jordnötter, saltrostade och krossade 10 g kokos, saltrostade och rostad 1 salladslök, finstrimlad
Beef Rendang, kryddig Malaysisk Coconut Beef

Beef Rendang, kryddig Malaysisk Coconut Beef

Rätten får långsamt koka i kokosmjölk med kryddorna i flera timmar tills nästan all vätska kokat bort, vilket ger köttet en intensiv kryddig smakupplevelse
Bali och den goda maten!

Bali och den goda maten!

) Här sitter man på golvet vid låga bord, beställ gärna in en hel kokos att dricka till middagen, kokosvattnet svalkar bra, både för värmen i luften och hettan i munnen
Soppa med smak av Asien

Soppa med smak av Asien

Häll på buljong och tillsätt kokosmjölk, ingefära, chili, citrongräs, fisksås och honung. Kokos och limesoppa med kyckling
Rendang - indonesisk curry

Rendang - indonesisk curry

) med bland annat nötkött, kokosmjölk, kanel och chili. Det är meningen att kokosmjölken ska reduceras helt, men jag gillar när det är lite sås till, så kortare koktid gör mig absolut ingenting
Lite vietnamesiskt

Lite vietnamesiskt

Krossa den grova delen på citrongräsen med bredsidan av en kniv och lägg den i pannan. 600 g benfritt kycklingkött3 vitlöksklyftor,  rivna 2 msk riven ingefära 2 msk grön currypasta 1 tsk salt 2 krm peppar 2 morötter, slantar1 röd paprika, i bitar1 gul lök, grovt hackad3 bitar citrongräs (finns på burk)250 g kokosmjölk (jag använder alltid den som är creamy med mkt kokos i)2 dl basmati eller jasminris, kokas enligt anvisningar på paketet2 ägg 1 msk vatten 2 krm salt 1 msk solrosolja eller majsolja 1 burk böngroddar fisksås½ dl grovhackad thaibasilika 2 lime, i bitar Hetta upp olja i en wok ellerstekpanna. Häll på kokosmjölken och låt småkoka i ca 20 minuter. 3 bitar citrongräs. 250 g kokosmjölk
Green curry beef

Green curry beef

Häll på kokosmjölken och låt allt koka samman. Servera med kokt klibbigt ris och toppa med färsk koriander, en klyfta lime samt en blandning av krispig rostad lök och kokos