Kock recept

25 Spara
Stekt lax med bulgursallad

Stekt lax med bulgursallad

Värm Milda Kockens val i en tjockbottnad kastrull, stek vitlök, lök, chili och saffran utan att det tar färg
9 Spara
Kocken's underbara Kalops!

Kocken's underbara Kalops!

Skär ner köttet i så stora biter du tycker är lagom och bryn dessa med lite smör tills de får en härlig stekyta
2 Spara
Kockens tips från Jan Lööv – Crab cakes

Kockens tips från Jan Lööv – Crab cakes

Blanda ihop majonäs, senap och citronsaft. 3 msk senap. Alla tidigare Kockens Tips 1/2 kg krabbkött. 3 msk senap
1 Spara
Årets Kock 2012 - Klas Lindberg

Årets Kock 2012 - Klas Lindberg

Stort grattis till Klas Lindberg i riktigt hård konkurrens från de fem andra deltagarna tog hem segern i Årets Kock, endast en och en halv poäng före silvermedaljöre Daniel Engellau
0 Spara
Blivande kock?

Blivande kock?

H älskar att hjälpa till med matlagningen. Idag har hon hjälp Ola när han gjorde spagetti och köttfärssås
8 Spara
Oxfilé och grönpepparsås – obittra kockar

Oxfilé och grönpepparsås – obittra kockar

Just det visste jag ju egentligen redan, men att de skulle besitta samma sjuka humor, se lördagseftermiddagen som en ursäkt för att laga god mat och börja dricka vin för tidigt, var tidigare okänt
0 Spara
Bonde + kock = sant

Bonde + kock = sant

- Det är viktigt att vi förstärker kopplingen mellan kocken och bonden men också den mellan maten och bonden
3 Spara
Fisk under spenattäcke

Fisk under spenattäcke

Smörj en ugnsform och lägg i fisken. Bred ut blandningen över fisken. Det jag till slut gjorde idag var att kolla på baksidan av fiskpaketet och bestämde mig för att prova Findus eget recept
1 Spara
Gästkock och god dryck

Gästkock och god dryck

I kväll intas vårt kök av en styck "gästkock" som ska kocka tillsammans med Håkan. Gästkocken med sambo anländer strax och vi bör väl vara duschade, väldoftande och helst också klädda när de kommer hit
1 Spara
PappaKock i SN

PappaKock i SN

Fisk & skaldjur, Frukt & Grönt, PappaKock i SN Tagged. Här kommer veckans text & recept från Skövde Nyheter
6 Spara
HASSELBACKSPOTATIS

HASSELBACKSPOTATIS

En klassiker som skapades 1953 av Leif Elisson, kockelev på restaurang Hasselbacken/Djurgården /Stockholm
6 Spara
Mästerkockarnas fiskgryta

Mästerkockarnas fiskgryta

Foto. Louise Johansson/Taste by Louise. Mästerkockarnas fiskgryta. En härligt värmande fiskgryta med tomat och saffran
10 Spara
Kockduell april 2014

Kockduell april 2014

Igår var det dags igen för kockduell. Vår tur att kavla upp ärmarna och visa vad vi kan prestera i vårt kök
27 Spara
Smörgåstårta med italienska influenser

Smörgåstårta med italienska influenser

Mosa Gorgonzolan till små bitar. Hacka sedan de soltorkade tomaterna och oliverna fint. Grovhacka basilika och ruccola
17 Spara
”Ledene kocke” – Ice-cube sponge cake eller iskuber :)

”Ledene kocke” – Ice-cube sponge cake eller iskuber :)

Kaka från balkans hörn.  Mamma & pappa kommer från Bosnien och detta måste nog vara en utav mammas favoriter
12 Spara
Kockens Chimichurri

Kockens Chimichurri

Skala och stöt vitlök, chili, örter och citronskal i en mortel eller kör i mixer. Tillsätt olja och vinäger
10 Spara
Arga kockens "Köttbullar" med sås & potatis 12 propoints

Arga kockens "Köttbullar" med sås & potatis 12 propoints

I helgen när vi var på Ica och handlade fick vi provsmaka köttbullar. Dom var så himla goda & bara 15% fett så jag tänkte att det kan ju faktiskt funka
9 Spara
Kockens köttfärs- och potatisgratäng

Kockens köttfärs- och potatisgratäng

Krydda rikligt med Kockens Stek- och Grillkrydda. 1-2 msk Kockens Stek- och Grillkrydda (rikligt). Sätt på ugnen, 225 grader
7 Spara
Kockens tips från Fredrik Gustafsson – Omvänd cheesecake med blåbär, färskostskum och limeglass

Kockens tips från Fredrik Gustafsson – Omvänd cheesecake med blåbär, färskostskum och limeglass

Läs fler Kockens tips 2 dl blåbär. Hej alla sommarglada. Hoppas att ni alla mår kanon. Jag har fullt upp och mer kommer det att bli
2 Spara
Wasabimarinerade kycklingben med matvetesallad

Wasabimarinerade kycklingben med matvetesallad

Skär zucchinin och moroten i tunna ätvänliga bitar, stavar eller mynt efter kockens humör. Blanda sweetchili, kryddor, rapsolja och fond
18 Spara
Devil’s food cake

Devil’s food cake

200 g Milda Kockens val i fast format. 180 g rumstempererat Milda Kockens val. Börja med Tårtbottnarna, sätt ugnen på 175 grader varmluft
6 Spara
Kockens tips med Fredrik Gustafsson – Baka sponge i mikrovågsugnen – Vaniljsponge och Chokladsponge

Kockens tips med Fredrik Gustafsson – Baka sponge i mikrovågsugnen – Vaniljsponge och Chokladsponge

Läs alla Kockens tips 60 g. Hej hallå alla vänner. Hoppas det är bra med er. Det är mycket på gång just nu
5 Spara
Kockens köttbullar med potatismos

Kockens köttbullar med potatismos

Kocken Mathias Dahlgren har malen kryddpeppar och nejlika i sina köttbullar, men det är förstås en smaksak
4 Spara
Kockens tips med Johan Andersson – Halstrad kummel, variation på kål, blomkålsskum och kantareller

Kockens tips med Johan Andersson – Halstrad kummel, variation på kål, blomkålsskum och kantareller

Läs alla KOCKENS TIPS. Nu så här i hösttider när mörkret börjar komma och det blir kallare, det är då dom där roliga höst- och vintergrönsakerna börjar titta fram
3 Spara
Kockens tips med Anna Pettersson – Rökt torsk med pepparrotskräm och vattenkrasse

Kockens tips med Anna Pettersson – Rökt torsk med pepparrotskräm och vattenkrasse

Anna Pettersson kock Hammenhögs Gästgivaregård. Se Annas tidigare Kockens tips. Se alla tidigare Kockens tips Philadelphia
2 Spara
Kockens tips från Fredrik Gustafsson – Mousse på gröna äpplen, vaniljinkokt blekselleri, persiljecurd, sellerisorbet samt lavendelconsommé

Kockens tips från Fredrik Gustafsson – Mousse på gröna äpplen, vaniljinkokt blekselleri, persiljecurd, sellerisorbet samt lavendelconsommé

Läs alla Kockens tips. Hoppas allt är bra med er efter alla högtidsdagar. Jag har haft fullt upp sedan sist, med mitt nya företag Sweet Taste
2 Spara
Kockens tips från Tobias Andersson – Lågtempererad vildsvinsentrecote med variation på persiljerot, lagerbladspicklad trattkantarell, semitorkade lingon och rostade hasselnötter

Kockens tips från Tobias Andersson – Lågtempererad vildsvinsentrecote med variation på persiljerot, lagerbladspicklad trattkantarell, semitorkade lingon och rostade hasselnötter

God fortsättning på det nya året. Nu har man hunnit med att ladda upp batterierna inför ett nytt år av utmaningar och möjligheter, det ser jag fram emot
2 Spara
Kockens tips med Jan Lööv – Kyckling marinerad i achiote med citron, sockerärtor och rostad potatis

Kockens tips med Jan Lööv – Kyckling marinerad i achiote med citron, sockerärtor och rostad potatis

Alla tidigare Kockens Tips 1 hel kyckling. Kyckling marinerad i achiote med citron, sockerärtor och rostad potatis
2 Spara
Kockens tips från Fredrik Gustafsson – Kolsyrad vit chokladmousse

Kockens tips från Fredrik Gustafsson – Kolsyrad vit chokladmousse

Läs fler Kockens tips ca 3 d. Den här moussen går otroligt fort att göra och man får in massa luft med kolsyrepatroner som ger en bubblig konsistens
2 Spara
Kocken underbara skaldjursoppa

Kocken underbara skaldjursoppa

Skala och skär rotsakerna i små bitar. Fräs det lite av matfettet. Häll över en stor rymlig kastrull och fyll på med vatten så det täcker rotsakerna
2 Spara
Kocken's heta köttfärs låda!

Kocken's heta köttfärs låda!

Börja med att sätt på ugnen på 225 grader. Strimla ner allt utom potatisen i små bitar och bryn dem i hälften av smöret, ha även i olivolja och fond du chefen
2 Spara
Nakna kockens chokladkaka

Nakna kockens chokladkaka

Rör smör och strösocker smidigt. Sikta därefter i vetemjölet och i med bakpulvret. Tillsätt äggen, ett och ett
1 Spara
Kockens tips från Tomas Lindh – Vårt egna glutenfria och laktosfria knäckebröd med rostad kummin och fänkålsfrö

Kockens tips från Tomas Lindh – Vårt egna glutenfria och laktosfria knäckebröd med rostad kummin och fänkålsfrö

Alla tidigare Kockens Tips. Vårt egna glutenfria och laktosfria knäckebröd. 1 dl pumpafrön. 1 dl linfrön. 1/2 dl solroskärnor
1 Spara
Kockens tips med Luqaz Ottosson – Rostade rotfrukter, krispiga potatisar, smörstekta schalottenlökar, ramslöksaioli och ekologisk fetaost

Kockens tips med Luqaz Ottosson – Rostade rotfrukter, krispiga potatisar, smörstekta schalottenlökar, ramslöksaioli och ekologisk fetaost

Läs alla tidigare Kockens tips 1 kg potatis. Hej på er. Jag har en förkärlek för stora fat, det är något som kan göra en enkel måltid ganska festlig
1 Spara
Kockens tips från Tomas Lindh – Lammlägg bräserat i rödvin, rotfrukter och örter

Kockens tips från Tomas Lindh – Lammlägg bräserat i rödvin, rotfrukter och örter

Alla tidigare Kockens Tips. Lammlägg bräserat i rödvin, rotfrukter och örter 4 port. 4 st lammlägg. 1 gul lök, grovhackad
1 Spara
Kockens tips från Pär Stenberg – Havrestekt pinfärsk abborre med gräddfil, stekt kål och svampsoya

Kockens tips från Pär Stenberg – Havrestekt pinfärsk abborre med gräddfil, stekt kål och svampsoya

Alla tidigare Kockens tips 600 g. Jag har ju turen att känna en fiske tokig herre ute på Ekerö, så jag åkte dit och fiskade lite abborre
1 Spara
Kocken Zhaos Vegetariska Hajfenssoppa

Kocken Zhaos Vegetariska Hajfenssoppa

Säg nej till hajfenssoppa men tacka ja till kocken Zhao Guangyous vegetariska alternativ, hans recept har en mycket trevligare eftersmak
1 Spara
Årets kock

Årets kock

Förra årets charmiga och urduktiga kock Gustav Trädgårdh kliver snart av tronen och nu väntar vi med spänning på vem som ska som bli Årets kock 2011
0 Spara
Kvinnliga Kockar!

Kvinnliga Kockar!

Målet är att listan skall fyllas med namn på kvinnliga kockar som platsar i tävlingen idag eller i framtiden
0 Spara
Självgående kock | Pulled beef

Självgående kock | Pulled beef

Det här är en verklig favorit hos mig. Jag har ju förkärlek för långkok och grytor så när pulled pork-trenden ko var den varmt välkommen här hemma
0 Spara
Liten kock och morotssallad

Liten kock och morotssallad

Här har vi Lillebror in action.  . Det ska börjas i tid liksom. -). Han står väldigt gärna vid sin Briospis och rör i grytorna, naturligtvis placerad alldeles bredvid stora köket i huset
0 Spara
Kocken tipsar: Norrländsk äggtacos

Kocken tipsar: Norrländsk äggtacos

Vad är det som är vitt, gott och som lämpar sig minusbra som dejtmat både då det både lämnar efter sig en direkt dödlig andedräkt och är omöjligt att äta utan att få halva portionen i mustaschen
0 Spara
Modell/journalist/copy/manusförfattare/regissör/kock och en kladdig citronkaka

Modell/journalist/copy/manusförfattare/regissör/kock och en kladdig citronkaka

Det har blivit en och annan intervju sedan Mästerkocken, men idag blev det mer av ett personporträtt än enbart Mästerkocks-upplevelser
0 Spara
Kockens bästa vän

Kockens bästa vän

Kan varmt rekommendera dessa, speciellt kockkniven som ligger perfekt i handen. Kockkniv 20 cm – G-77. Liten kockkniv 13 cm – GS-89
0 Spara
Kockens lingonlimpa

Kockens lingonlimpa

Okej, håll i er för det här brödet är sjukt gott. Saftigt. Passa på att göra dubbel sats och frys in. Perfekt med bara Bregott på men enligt mig – Bregott, Herrgårdsost och en kopp te och tända ljus
0 Spara
Kockens tips från Tomas Lindh – Paj med rabarber och jordgubbar med smak av kanel

Kockens tips från Tomas Lindh – Paj med rabarber och jordgubbar med smak av kanel

Alla tidigare Kockens Tips. Rabarber- och jordgubbspaj med smak av kanel och försommar, perfekt till jordgubbssäsongen
0 Spara
Kockens tips med Jan Lööv – Hushpuppies tillbehör till friterad kattfisk

Kockens tips med Jan Lööv – Hushpuppies tillbehör till friterad kattfisk

Alla tidigare Kockens Tips 880 g. Denna gång tänkte jag dela med mig av en utav många klassiska tillbehör till friterad kattfisk, nämligen så kallade Hushpuppies
0 Spara
Kockens Bacon & Sparrispaj med Tzaziki D'lux - Recept

Kockens Bacon & Sparrispaj med Tzaziki D'lux - Recept

Kockens Bacon & Sparrispaj. Kockens Bacon & Sparrispaj. Jag här längtat så länge på en god matpaj. Det är ju gott men inte speciellt magert
0 Spara
Kocken Broccolipaj - Vegetariskt - Recept

Kocken Broccolipaj - Vegetariskt - Recept

Kockens Broccolipaj. Idag bjuder jag på ett vegetariskt recept. Kockens Broccolipaj. Rune Edin. Ingredienser pajdeg
0 Spara
Kockens tips från Anna Pettersson – Grillad flankstek och krossad färskpotatis med gräslök och smör

Kockens tips från Anna Pettersson – Grillad flankstek och krossad färskpotatis med gräslök och smör

Anna Pettersson kock Hammenhögs Gästgivaregård och Grand Öl & Mat. Se Annas tidigare Kockens tips. Se alla tidigare Kockens tips GRILLAD FLANKSTEK OCH KROSSAD FÄRSKPOTATIS MED GRÄSLÖK OCH SMÖR 4 port
0 Spara
Kockens tips från Johan Andersson – Löjrom från Kalix med sparris, hollandaise samt tomatvinegrette

Kockens tips från Johan Andersson – Löjrom från Kalix med sparris, hollandaise samt tomatvinegrette

Då var det dags igen för ett litet Kockens tips. Läs alla KOCKENS TIPS. Hej alla vänner. Då var det dags igen för ett litet Kockens tips
0 Spara
Kocken tipsar: Världens godaste pizza

Kocken tipsar: Världens godaste pizza

Igår skippade jag alla fysiska aktiviteter (om man inte räknar shopping som ett träningspass – det kan bli hejdlöst svettigt i ett provrum ska ni veta) och gick all in på fredagsmyset
0 Spara
Kockens AB firar 100 år

Kockens AB firar 100 år

Därefter utser representant för Kockens samt Salt&Peppar vinnaren, som kontaktas via mail. Idag firar Kockens kryddor 100 år och vi passar på att fira deras födelsedag
0 Spara
Kockens tips från Jan Lööv – Glutenfri granola med quinoa, lönnsirap, kanel, jordnötter och pecannötter

Kockens tips från Jan Lööv – Glutenfri granola med quinoa, lönnsirap, kanel, jordnötter och pecannötter

Alla tidigare Kockens Tips 325 g. Quinoa är ju superfröet från Sydmerika som har funnits i tusentals år
0 Spara
Kockens tips från Anna Pettersson – Lammytterfilé med jordärtskockspuré, sauterade primörer, syrad lök och rödvinssås

Kockens tips från Anna Pettersson – Lammytterfilé med jordärtskockspuré, sauterade primörer, syrad lök och rödvinssås

Lammytterfilé med jordärtskockspuré, sauterade primörer, syrad lök och rödvinssås. Jordärtskockor. Skala och skär jordärtskockor i mindre bitar
0 Spara
Kocken i farten

Kocken i farten

Vad ska jag säga, jag är Kocken i farten. Om ni ser en liten tjej springandes i klackar och massa mat i handen så är det med stor sannolikhet jag
0 Spara
Årets kock 2016

Årets kock 2016

I mitt yrke har jag haft förmånen av att lära känna många duktiga kockar, sommelier och restauranger
0 Spara
Kockens tips från Jan Lööv – Ceviche – snabblagad rätt på midsommarafton

Kockens tips från Jan Lööv – Ceviche – snabblagad rätt på midsommarafton

Alla tidigare Kockens Tips 500 g. Ceviche – varför inte till sillbordet serverad tillsammans med lite kyld tequila
0 Spara
Kockens tips från Thomas Lindh – Lättfryst mousse av körsbär

Kockens tips från Thomas Lindh – Lättfryst mousse av körsbär

Alla tidigare Kockens Tips. LÄTTFRYST MOUSSE AV KÖRSBÄR. 5 1/2 dl körsbär, urkärnade. 1 dl socker. 1 msk gelantinpulver
0 Spara
Kocken tipsar: Hemmagjort chaimums!

Kocken tipsar: Hemmagjort chaimums!

Idag firar jag tre veckor som kaffefri, och under min kaffedetox har jag inte bara halverat antalet akuta toabesök, minskat magknipet och sovit bättre, utan givetvis också funnit diverse substitut för det svarta guldet
0 Spara
Kockens tips från Jan Lööv – Soppa med kyckling, avokado, cheddar och friterad tortilla

Kockens tips från Jan Lööv – Soppa med kyckling, avokado, cheddar och friterad tortilla

Alla tidigare Kockens Tips 1 hel kyckling. Kycklingsoppa med tortilla, en utav de absolut bästa sopporna som finns i södra USA
0 Spara
Kockens tips från Markus Hilmander – Moccatryffel med frystorkade hallon

Kockens tips från Markus Hilmander – Moccatryffel med frystorkade hallon

Alla tidigare Kockens tips 225 g. Denna tryffel är väldigt god men framför allt enkel att göra. Har kört denna på väldigt många ställen och är alltid lika uppskattad
0 Spara
Kockens tips från Pär Stenberg – Sallad på endive med citronrökt lax, apelsin, parmesan och sardeller

Kockens tips från Pär Stenberg – Sallad på endive med citronrökt lax, apelsin, parmesan och sardeller

Alla tidigare Kockens tips Sallad på endive med citronrökt lax, apelsin, parmesan och sardeller 4 port
0 Spara
Årets kock 2012

Årets kock 2012

Fabian BjörnstjernaImorgon går Årets kock 2012 av stapeln, i år är det hel biff som är en av råvarorna som ska lagas till
0 Spara
Kockens tips från Tobias Andersson – Rosastekt gås med rödkål, brysselkål, äpplen och katrinplommon

Kockens tips från Tobias Andersson – Rosastekt gås med rödkål, brysselkål, äpplen och katrinplommon

Eftersom vi är i samma veva som Mårten Gås firas så blir första tipset från mig rosastekt gås med rödkål, brysselkål, äpplen och katrinplommon
0 Spara
Kockens tips från Johan Andersson – Dessert med citronmousse, hallonpannacotta, citroncrunch, flädermaräng och snö på brynt smör

Kockens tips från Johan Andersson – Dessert med citronmousse, hallonpannacotta, citroncrunch, flädermaräng och snö på brynt smör

Läs alla KOCKENS TIPS. Jag tänkte bjuda på en dessert som vi kör just nu på restaurangen och smakerna kring denna dessert är ju självklara med tanke på årstiden
0 Spara
Kockens tips med Anna Pettersson – Laab, Larb eller Laap – Sallad med färs smaksatt med chili, Sriracha, fisksås och lime

Kockens tips med Anna Pettersson – Laab, Larb eller Laap – Sallad med färs smaksatt med chili, Sriracha, fisksås och lime

Anna Pettersson kock Hammenhögs Gästgivaregård. Se Annas tidigare Kockens tips. Se alla tidigare Kockens tips ca 400 g
0 Spara
Bonde+Kock=Sant

Bonde+Kock=Sant

Intressant att se hur en kock arbetar i köket. Bakgrunden är att en av semifinalerna i årets kock går av stapeln i Jönköping den 20. Tillsammans med Viktor Westerlind, Årets kock 2009 och även en av deltagarna i det svenska kocklandslaget som vann OS-guld i år besöktes två av Jönköpings råvaruproducenter. Viktor lagade en 3-rättersmiddag och vi fick se hur en äkta kock lagar mat "in action" så att säga
62 Spara
Fredagsmat - gräddig köttfärsbiff med rotfrukter i Årets kocks creme fraiche på timjan och rostad vitlök

Fredagsmat - gräddig köttfärsbiff med rotfrukter i Årets kocks creme fraiche på timjan och rostad vitlök

Som ett led i mitt Årets kock-bloggande fick jag prova ÅK-creme fraichen skapad av förra årets vinnare Tomas Diedrichsen och den har smak av rostad vitlök och timjan
21 Spara
Gourmet middag - kockar med marthorna

Gourmet middag - kockar med marthorna

-)Vi var duktiga i somras vid Kuluturen vid ån i Esbo och belönade oss nu med att kocka tillsammans på Helsingin kulinaarinen instituutti (Helsingfors kulinariska institut)
11 Spara
Husmor lagar Klas Lindbergs vinnarrätt i Årets kock: biffstek med fylld lök och glaserad majrova

Husmor lagar Klas Lindbergs vinnarrätt i Årets kock: biffstek med fylld lök och glaserad majrova

Som officiell Årets kock-bloggare ville jag laga Klas Lindbergs vinnarbiff på ett sätt som fungerar hemma
10 Spara
Lyxig gös som första försök i Årets Kock

Lyxig gös som första försök i Årets Kock

När jag i år för första gången bestämde mig för att söka till Årets Kock,  efter uppmaning från generalen för tävlingen, blev gös det självklara valet
4 Spara
Underbar hemmagjord Remouladsås! Aldrig mer torr torskrygg! Tack kocken Sjöstedt för tipset!

Underbar hemmagjord Remouladsås! Aldrig mer torr torskrygg! Tack kocken Sjöstedt för tipset!

Igår när jag kollade Nyhetsmorgon fick jag bästa tipset av kocken Strömstedt för garanterat aldrig mer torr fisk
1 Spara
Inför Årets Kock 2013

Inför Årets Kock 2013

Som ni vet är jag Officiell Årets Kock-bloggare för LRF. I Årets Kock anmäler man sig med ett eget recept på valfri varmrätt
1 Spara
Kycklinggryta ala kocken

Kycklinggryta ala kocken

Bryn kycklingen delad i bitar i smör med lite grillkrydda på. Ta upp den och bryner de finskurna grönsakerna och ha i fond du chefen