Den smakrika osten tillsammans med den rökta skinkan ger det där lilla extra till smaken. Lägg en skiva skinka och ett par skivor ost på ena sidan på varje köttbit
Servera med klyftpotatis, ris, eller pasta och en sallad. Tärna skinkan och lägg den över löklagret. 800 gr fläskfilé 250 gr rökt skinka i bit 2 gula lökar 5 dl grädde (valfri fetthalt) 2-3 dl vitt vin 2 msk chilisås 3 msk kalvfond 0,5 msk soya 2 tsk herbs de provance alt. 250 gr rökt skinka i bit
Klyftpotatis. Torkad skinka av Parmatyp (en per kalvskiva). Italiensk mat har helt klart sina meriter. En strategi som jag tycker är underskattad är KISS (Keep It Simple Stupid), denna fungerar både inom vetenskap, ingenjörsskap och gastronomi