Klassisk aioli recept

Klassisk aioli

Klassisk aioli

Ingredienser 1 klyfta(or) vitlök , 1-2 3 st äggula(or) 1,5 dl olja , neutral 0,5 tsk salt 1,5 tsk äppelcidervinäger , ca Köp receptet
Klassisk fransk fisksoppa med saffransaioli

Klassisk fransk fisksoppa med saffransaioli

Gör under tiden aiolin genom att pressa vitlöken och saften från citronen i en bunke. Toppa soppan med lite färsk persilja och servera tillsammans med aioli och en bit bröd
Klassisk fisksoppa

Klassisk fisksoppa

Servera gärna med aioli och baguette. Ett recept ur boken Nya Annas Mat av Anna Bergenström. Väldigt god soppa
Aioli

Aioli

Skala vitlöksklyftorna och krossa dem i en mortel. Lägg i äggulorna och rör om. Droppa i olivoljan långsamt och rör om under tiden
Sydfranskfisksoppa med aioli

Sydfranskfisksoppa med aioli

En klassisk sydfransk fisksoppa med aioli. Aiolin. Börja då hälla i lite, lite olivolja i taget tills du har en fin krämig aioli
Majonnäs och Aioli

Majonnäs och Aioli

Klassisk Majonnäs. Även en Aioli och Lime Aioli som är väldigt att lätta att göra från det första receptet
Patatas bravas

Patatas bravas

Serveras vanligen som tapas med en het tomatsås, jag tycker dock att den kan vara som den är eller gärna med en aioli eller annan vitlökssås
Friterad ansjovis med panko och chiliflarn

Friterad ansjovis med panko och chiliflarn

Klassisk gubbröra – enkelt och fantastiskt gott. Jo förresten, jag serverade en vanlig aioli till. Friterad ansjovis – ett eftermiddagssnack med rejäl sälta
Waldorf Sallad

Waldorf Sallad

Klassisk sallad från hotell Waldorf Astoria i New York. Blanda selleri, aioli och äpplen. 1,5 dl Aioli. 1,5 dl Aioli
Drinktilltugg

Drinktilltugg

Först ut idag är en klassisk kötträtt med sitt ursprung i Venedig, Italien, vid namn Carpaccio. Aiolin gjorde vi också en fuiskvariant på och rörde ihop köpemajo med riven vitlök och - det bästa vi någonsin gjort - en klick crème fraiche
Värmande fisksoppa

Värmande fisksoppa

Jag hade inte någon klassisk fiskbas/fiskfond och inte heller saffran men däremot lite annat vilket säkert skulle bli bra
Fiskasoppa med nordiska rötter

Fiskasoppa med nordiska rötter

En klassisk fisk och skaldjurssoppa för mig är ju en fransk bouillabaisse med rouille, men det klingar ju inte så nordiskt
Fantastisk chimichurrimajonnäs

Fantastisk chimichurrimajonnäs

Chimchurri är en klassisk het örtsalsa från Sydamerika och speciellt i Uruguay och Argentina. Varför inte byta ut aiolin i en club sandwich till chimichurrimajonnäs
Bouillabaisse

Bouillabaisse

Här kommer ett recept på en klassisk bouillabaisse, fiskgryta baserad på tomat och saffran. Toppa med fint strimlad fänkål och timjan, servera med bröd och aioli