Kinamat vinäger recept

Sugen på kinamat?

Sugen på kinamat?

1 msk sherryTill grytan4 msk rapsolja1 krossad vitlöksklyfta1 strimlad purjolök1 skivad morot2 krm ingefära1 strimlad röd paprika1 burk vattenkastanjer1 näve sockerärtor1½ msk farinsocker3 msk rödvinsvinäger1 liten burk ananas i bitar1½ dl ananasspad+vatten2 tsk potatismjölsalt och pepparMarinera köttet minst 30 minuter. Fräs purjolök, vitlök, morot och ingefära ca 5 minuter, tillsätt paprika, ananas, sockerärtor, vattenkastanjer, vinäger, socker, all vätska och kött
Friterad kyckling med sötsursås

Friterad kyckling med sötsursås

Laborera med ketchup, vinäger och socker för att hitta precis den smak du vill ha. Blanda socker, vinäger, ketchup och vatten i en kastrull
Smit från sockret!

Smit från sockret!

Men att japanskt, thai- och kinamat är rena sockerbomberna är kanske inte lika känt. Ett radikalt sätt är att dricka ett glas vatten med en tesked äppelcidervinäger före middagen

Kinamat

Blanda ingefära, vinäger, soja, sambal oelek, socker, vatten och majsenamjöl i en kopp. 5 msk vinäger. Woka skinkan, hälften åt gången i olja
Kryddig biff med bambuskott

Kryddig biff med bambuskott

Biff med bambuskott är något jag starkt förknippar med tråkig svensk så kallad kinamat som ätes med ljudet av Jack-Vegas maskiner i bakgrunden
14 Juli Lisas Svarta låda

14 Juli Lisas Svarta låda

Jag tycker att den här rätten smakade som kinamat. Smaka av med mer farinsocker eller balsamvinäger. ca 5 port400 g köttfärs1 gullök1 purjolökca 4 dl strimlad vitkål5 msk soya5 msk balsam vinäger3 msk farin socker1 tsk chilisås1 pressad vitlökBörja med att hacka lök, vitkål och purjolök

Sötsur kyckling med god frukt

Blanda hönsbuljong, ananasjuice (från konservburken), soja, vinäger, worcestershiresås, socker, honung, och vitlök i en kastrull
Mat i Mittens rike

Mat i Mittens rike

Men vi fick varsin plastask med olika fack, där innehållet faktiskt var ganska likt den kinamat vi köper här

Friterad sötsur fläskfilé

Tillsätt vinägersåsen och sjud upp. Blanda 1 dl vatten med vinägern, sockret och resten av majsenan i en liten skål. 3 msk vitvinsvinäger

Kryddkyckling

Blanda vatten, buljong, soja, vinäger, honung och chutney i en kastrull och låt det koka upp. 1 msk vinäger