Dela kycklingen i 8-10 bitar. Bryn bitarna i smör i en stekpanna och lägg över i en gryta. Skala och hacka löken, fräs i stekpannan tillsammans med ananasringar skurna i bitar samt russin
Strimla kycklingen. Fräs den i oljan ca 5 minuter. Tillsätt purjolöken i sneda skivor, svampen, paprikan i bitar och vitlöken och låt fräsa med ett par minuter