En färgstark sallad fylld med goda frukter och grönsaker. Kikärtsbiffar med chilisåsDessa kikärtsbiffar är lika goda som nyttiga och passar vegetarianer, veganer, gluten- och laktosintoleranta samt alla som vill ha något gott och nyttigt till middag
Till biffarna på bilden åt vi hemgjorda potatisklyftor som var rester från dagen före samt en stor sallad med blandade grönsaker, bland annat grillad majs som är så gott
Mycket grönsaker och ljummen mat är det som gäller i sommarvärmen. "Meatless monday" och därför bjuder jag er idag på kikärtsbiffar som jag gjorde förra veckan
Finhacka alla grönsaker och mangon och blanda ihop med limesaft och kryddor. Avocadosalsan höftade jag ihop lite på måfå och den blev riktigt god till kikärtsbiffarna och pommesen
Förutom sås och bröd slängde vi en blandning av olika grönsaker och rotfrukter i burgaren, vi tog av det vi hade hemma och körde på så vis även en rensning i grönsakslådan i kylen
Hyvla av remsor med osthyvel från grönsakerna och klipp i nudlar. Jag var tveksam när jag bestämmde mig för att försöka mig på en variant av kikärtsbiffar då jag hade ordet falafel i bakhuvudet, något jag tycker är så otroligt äckligt
Där fanns vårrullar, hummus, tapenade, potatissallad med ajvar, grönsaker, svamp, kikärtsbiffar, grönsaksbiffar, lasagnerullar och en del annat som inte fick plats på min tallrik