Före jul bjöd Charlotta som driver Matrepubliken, se länk på sidan, på Jamie Olivers curry. 4 portioner1 litet blomkålshuvud2 stora vitlöksklyftor3 cm färsk ingefära2 stora rödlökar1 stor röd paprika1 tsk röd currypasta1 burk kikärtor1 knippe koriander1 tsk garam masala1 burk krossade tomater1 tsk tomatpuré1 burk kokosmjölkräkorDela blomkålen i mindre bitar och koka i några minuter så den blir mjuk
De här biffarna innehåller bland annat quinoa. Quinoa är ett livsmedel som jag tidigare haft lite svårt för på grund av att det ibland kan ha en något besk/bitter eftersmak
Skölj och lägg i kikärtorna och kidneybönorna och de krossade tomaterna. Receptet kommer från Jamie Olivers hemsida, hittas på länken Good old chilli con carne men för bekvämlighetens skull har jag översatt från engelska till svenska
När man har kylen full av grönsaker, ägg i kylen och några burkar kikärtor och andra bönor, god olivolja, goda oliver eller soltorkade tomater och liknande i skafferiet så är det lätt att svänga ihop en god, näringsrik vadrags sallad till middag
Jag antar att tahini är något jag lär mig gilla (som jag gjort med fetaost, oliver, m. Kikärtorna "köttar" till det, och det är en sån där vegetariskt rätt jag snackat om tidigare, en sån som inte får en att längta efter kött
Servera med oliver om du vill lyxa till det. oliver, om du vill. 1 l konserverade kikärtor. 1000 g kycklinglårfilé 1 gul lök 1 l konserverade kikärtor 1 msk gurkmeja 1 lagerblad 1 tsk svartpeppar 1 krm malen kanel. Servering4 dl couscous oliver, om du vill
Ha i kikärtorna och den marockanska kryddan i stekpannan (häll av konserverade kikärtor och skölj gärna av dem under rinnande kallt vatten innan de används)