Servera med en sallad och keso. Botten är gjord av kikärtor och äggstanningen är baserad på kvarg. Börja med att mixa kikärtor, kokosolja, vatten , mjöl och salt till en smet/deg
Kesogremolata. Blanda med keso i en skål. 1 burk kikärtor. 250 g keso, naturell. Mitt försök att föra in vegetariskt på menyn här hemma måste jag säga har gått förvånansvärt bra den senaste tiden
Syftet var att testa själva pajskalet som är gjord på kikärtor. Rör ihop keso/cottage cheese med ägg och det mesta av den rivna osten (spara lite till topping)
Jag fyllde mina med mosade kikärtor blandade med tahini, keso, kål och ärtskott. Jag erkänner. Jag höll först på att ge upp när jag gjorde dessa wraps, för jag hade haft i alldeles för lite mjöl i degen, och mina wraps bara fastnade i bordet när jag kavlade ut dem
Sedan blandar man den rivna gurkan i en skål med keso och turkisk yoghurt. - Keso är inte vanligt i tsatsiki men det blir en annan konsestens som är värd att prova på
D Med kikärtor, andelmjöl och tahini i botten får man inte bara underbar smak utan även en nyttigare bas med långsamma kolhydrater, protein, bra fett och mineraler och med kalkon, broccoli och keso i fyllningen får vi en hälsosammare paj än Findus
