Lägg på en bit sill och därefter bryntsmörkräm. Blanda det bryntasmöret med crème fraiche. Smält resterande smör i en stekpanna och bryn det på medelvärme tills det börjar dofta nötigt
långa skivor mörkt bröd (gärna kavring). Servera gärna tårtan med lite bryntsmör ripplat över. Garnera tårtan med matjessillfiléer, riven Västerbottensost, dill och sikrom eller löjrom
Vill man kan man lägga sillen på en bit kavring eller rågbröd. Matjessill med bryntsmör, ägg. Bryn smöret – det ska dofta lätt av kola när det är klart, och fördela