Blanda mjölk och ägg i en liten skål, lägg ner osten och rör om noga. ½ dl filmjölk. Under tiden som skalet kallnar kan du hacka kassler (jag tog bort kanterna men det är en smaksak) och strö det i botten av pajen
Strimla kasslern/skinkan och blanda det i smeten tillsammans med oliverna. Själv föredrar jag några skivor olivkaka med ett glas filmjölk, till frukost
Under tiden rör du ihop crème fraichen, salladskryddan och hackar kasslern i små tärningar. 2 dl riven ost efter smak. 3 msk filmjölk. 10-15 cm kassler