Rör ner Sherry, chilisås och önskad mängd peppar. Här kommer ett recept på en enkel och god kasslergratäng som jag gjorde för någon vecka sedan, eller kanske var det två, veckor alltså
Vispa grädden och blanda i chilisås och kryddor. Smaka av, krydda ev mer och tillsätt sherry. Skär kasslern i skivor och lägg dem i två rader i en ugnssäker form
Blanda grädde, chilisås, senap och sherry i en kastrull. Lägg upp kasslerskivorna i en ugnsfast form. Gratinera tills ytan fått fin färg och kasslern är
Skiva kasslern i lagom tjocka skivor. Fördela löken och jordnöttena över kasslerskivorna. Häll såsen över kasslerskivorna och gratinera i 225 grader ca 15 minuter. Servera med ris eller potatis 800 g kassler. 4 msk sherry. 1 ½ dl chilisås
