Skär upp köttet i skivor och lägg på rotfrukterna, servera såsen till. Fläskkarrén delas i två tjocka bitar som bryns i rikligt med smör, salta och peppra
Grillen hade full styrka på värmen och karréskivorna slängdes på och fick någon minut eller två på varje sida innan glacen penslades på i ett tjockt lager
Skär dem i skivor. Skär fläskfilé i ca 1,5 cm tjockaskivor. ca 400-500 g benfritt fläskkött t. ex. fläskfilé, grytbitar av fläskkött, benfri karré, fläskbog
Skär i ca 1/2 cm tjockaskivor. I förra Buffé var det ett recept på en variant av Porchetta di fano. Där skrev man att en riktig porchetta di fano är gjord på helstekt gris som man grillar – och det har man ju inte riktigt hemma i kylskåpet eller frysen