– Så vill du ha en faktisk andalusisk sensation i munnen, måste du smaka den tapan om salmorejo cordobés med en kall och stora glass om sangria med rom eller konjak
Pepparstek på oxfilé, sås på stekskyn, karamelliserade morötter, potatisklyftor och ett glas Rioja. Tillsätt rött vin, grädde, konjak, kalvfond, tomatpuré och den resterande pepparn
Apelsin och konjaks-marinerad gårdskyckling. Putsa och torka av några kycklingfiléer och lägg dem i en marinad på en blandning av saften från en apelsin och ½ dl konjak