Den karamelliserade fänkålen gjorde jag igår kväll igen som tillbehör till middagen. Strö över dillen och vitlöken, ringla över olivolja och toppa med rivet citronskal
Fördela den karamelliserade löken över smördegsbitarna, toppa med soltorkade tomater och oliver. Toppa med lite finrivet citronskal och lite bladpersilja
Vispa ihop äggulor, vaniljpulver, sukrin melis och citronskal. Idag var det helt fantastiskt väder ute så vi gick en lång promenad och tittade på alla nybyggda hus runt omkring oss
Fördela tomaterna ovanpå och toppa med rivet citronskal och rosmarin. 4 portca 250 g små plommontomater1 dl socker2 msk smör4-6 skivor av en baguette75 g getost2 tsk rivet citronskal1 tsk mycket finhackad rosmarinSkålla tomaterna och dra av skinnet, gör så här. 2 tsk rivet citronskal
Rör ihop crème fraiche, philadelphiaost, rödlök, rom, citronskal och -saft till en kräm. Löjromscheesecake med räkorca 200 g kavring75 g smält smör4 gelatinblad1 dl crème fraiche300 g philadelphiaost1/2 finhackad rödlökca 80 g löjrom1 tsk citronskal + 1 tsk färskpressad citronsaftsalt och vitpepparca 300 g räkor med skalfinhackad gräslök till garneringskivade rädisor till garneringLägg gelatinbladen i kallt vatten
Mortla fänkålsfröna med saltet och blanda i vitlök, citronskal, parmesan och smör. Här kommer förslag på tre olika menyer till nyårsafton, med tilltugg till välkomstdrink, förrätt, varmrätt och efterrätt
Tillsätt socker, vaniljsocker, salt och citronskal. 1 galette, 8-12 bitar Aroniagalette - tunn rund kaka garnerad med svartblå aroniabär & karamelliserad smörglasyr med vaniljsmak
Så här gjorde jag de karamelliseradecitronskalen. Kokade strimla citronskal av 2 citroner med 2 msk socker och 3 msk vatten tills allt vatten kokat bort och skalen är karamelliserade. 2 citroner med 2 msk socker och 3 msk vatten tills allt vatten kokat bort och skalen är karamelliserade
2½ msk citronolivolja (eller naturell olja men blanda då gärna ner rivet citronskal i röran också). Nu är påsken nära och även om jag älskar att vara ledig och tycker att det är mysigt med påsk, är jag inte så traditionsbunden att jag behöver varken sill, ägg eller annan traditionell påskmat för att fira påsk
Vill ni laga andra Ottolenghirätter tycker jag ni borde prova den karamelliserade fänkålen, de fyllda lökarna eller - min personliga favorit - svartpeppartofun
