Karamell fraiche recept

Polkagris-Cheesecake

Polkagris-Cheesecake

Dekorera med några droppar karamell färg, blanda försiktigt färgen med fyllningens yta till en ljus rosa färg
Sébastiens Tarte Tatin

Sébastiens Tarte Tatin

Strö sockret i en kopparstekpanna på högvärme, och gör en karamell. När allt sockret har smällt, häll i smör och blanda tills allt smör har blivit absorberat av karamellen
Rödbetor med västerbottensoströra

Rödbetor med västerbottensoströra

Smält socker, olja och honung, i en stekpanna, till en karamell och slå i solrosfrön. Riv osten grovt och blanda med creme fraiche, smaka av med peppar
Yoghurtglass med chokladhjortronkaramell

Yoghurtglass med chokladhjortronkaramell

Vispa ned turkisk yoghurt, crème fraiche och honung eller lönnsirap i grädden. Hjortronen är klara när sockret och chokladen kokat ihop till en tjock karamell
Kockduell april 2014

Kockduell april 2014

Smält smör i en kastrull under omrörning tills fin gyllenbrun färg och doft av nöt och karamell. Blanda pepparrot och crème fraiche i en liten bunke, salta och låt det stå och dra till sig medan du gör resten
Efterrätter till nyårs

Efterrätter till nyårs

några droppar röd karamellfärg. Rör i creme fraiche och häll blandningen i formen. Ta resterande krämoch blanda i några droppar karamellfärg
Den nya svenska nationalrätten - tacopaj.

Den nya svenska nationalrätten - tacopaj.

Doften är ganska stor med toner av karamell, citrus, kanel och colanöt. Smaken är frisk med rejäl kolsyra och inslag av kryddnejlika, kanel, citrus och karamell
Tips på påskmat

Tips på påskmat

Spritsa ut små rundlar av kristyr och lägg en gul karamell i mitten. Blanda créme fraiche och färskost
Pizza Bianca med svartkål och fläsk

Pizza Bianca med svartkål och fläsk

Bred ut ett tunt lager crème fraiche över bottnarna och toppa med stekt lök, fläsk som du doppat i rababerkaramellen, plockad svartkål, plockad timjan samt buffelmozzarella dragen i mindre bitar och riven ost

Matresan del 1

Häll karamellen i portionsformar. Som mellanrätt åt vi blinier med löjrom, rödlök och crème fraiche samt lite citronolja droppat på tallriken vilket gav rätten en extra tvist
Tarte Tatin med karamelläpple

Tarte Tatin med karamelläpple

Blanda snabbt samman mjöl, crème fraiche, socker, salt och kanel till en mördeg, först med en slev och sedan med händerna

Mumsig efterrätt.

När det blivit en ljus karamell så tillsätts vattnet, lite i taget under omrörning. Blanda crème fraiche och florsocker och servera det till ananasen med lite av skyn
Om exakt 2 timmar smäller det!

Om exakt 2 timmar smäller det!

Vänd ner de krossade karamellerna. Mortla fröna grovt och blanda dem med creme fraiche och smaka av med salt
Matbloggsträffen i Ystad - fortsättningen

Matbloggsträffen i Ystad - fortsättningen

Häll karamellen i portionsformar. Tillsätt mjöl, crème fraiche, äggula och salt. Servera blinierna kalla tillsammans med citronoljemarinerad rotselleri, rödlök och crème fraiche
Pauls franska middag

Pauls franska middag

Karamelliserat äpple och st. Koka potatis i saltat vatten, gör en pure med mjölk och creme fraiche. Stryk med karamelliserat äpple och varva med ost och rått skivat äpple