Viltkött och timjan är fint ihop, så denna potatisgratäng kryddas med lite extra timjan. Likaså kantarellstuvningen, men älgfilén kryddas bara med salt och peppar och en liten aning laktritspulver
Krydda rikligt med peppar och timjan. 1 fläskfilé ca 500 gr ett paket bacon 1 vitlöksklyfta, pressad dragon kantarellstuvning. ca 400 gr kantareller 2 dl mjölk 1 msk vetemjöl peppar, timjan Ta bort onödigt fett från fläskfilén, skär en skåra längst med fläskfilen, den ska inte gå igenom fläskfilén
Hjortstek med kantarellstuvning. Citron & timjan kyckling i lergryta. Pulled pork är ju så gott. den här gången provade jag att göra den i lergryta, resultatet blev helt fantastiskt
Den med kantarellstuvning rekommenderas varmt. Men visst, jag fick i mig en ordentlig skiva ljust surdegsbröd med färskost smaksatt med färsk timjan, salladsblad, några bleka tomatskivor samt ordenligt med grovt skivad västerbottenost
därför valde jag att servera den med en fet kantarellstuvning, potatisrösti och hallonsky. hetta upp en stekpanna med olja och smör, i med en kvist timjan och en pressad vitlöksklyfta
