Kantarellstuvning kött recept

Hjortstek med kantarellstuvning

Viltkött är helt underbart, bara att ta från frysen till grytan. Du behöver inte tina och planera…det du behöver är tid, för börjar man tillaga fryst vilt kött så behövs tid
Dagens recept: Inbakad fläskfilé

Dagens recept: Inbakad fläskfilé

Finare och festligare blir rätten om du byter ut champinjonleverpastejblandningen mot en kraftig murkel- eller kantarellstuvning
Zucchini med kantareller

Zucchini med kantareller

Varva nu i en smord form zucchini, bacon och kantarellstuvning i två omgångar, så det blir kantareller överst

Spindelbiff och matlagning inför student

en med kantarellstuvning, en med skagenröra. rökt kött och pepparrot och en med gubbröra. Lägg mjölet i en plastpåse och lägg ner köttet och skaka om så att de blir helt mjölade

Minisemester i Göteborg - dag 1

rödvinssås, kantarellstuvning, grönsaksspett & potatisgratäng. Så mört kött. I helgen var jag ledig och passade på att åka till mitt älskade Göteborg på en liten minisemester

Pulled pork i lergryta

Hjortstek med kantarellstuvning. Vad det gäller lergrytan så ska du blötlägga den i ca 30 min innan du lägger i köttet. Sätt in lergrytan i kall ugn i nedre delen sätt ugnen på 120 grader och räkna med ca 6 timmar innan köttet är klart. 6 timmar innan köttet är klart
Parmesankorg med skagenröra

Parmesankorg med skagenröra

Självklart kan röras bytas ut mot tex rensteksröra, en kantarellstuvning eller något annat gott som passar in i menyn
Vilda färsbiffar

Vilda färsbiffar

Färsbiffar av Dovhjort med kantarellstuvningoch rotfruktspytt. Utbudet av kött i butikerna förändras också nu på hösten, allt marinerat kött för grillen som funnits, får nu ge plats åt kalvkött och snart även älgkött när jaktsäsongen börjar
Creps med kantareller

Creps med kantareller

I dag blev det Creps fyllda med kantarellstuvning som jag serverade med färska lingon som var mixade med råsocker

Tjälknöl med gräddstuvade kantareller

Skär köttet i tunna skivor och servera med kantarellstuvningen och t ex råstekt potatis. Lägg köttet otinat i en ugnssäker form och sätt in i ugnen
Det kryllar av dem i år..

Det kryllar av dem i år..

Det är lyx, för vad smakar inte bättre än smörstekta kantareller, en god kantarellstuvning, en härlig svamppaj eller en riktig god kantarellsås

Duva

därför valde jag att servera den med en fet kantarellstuvning, potatisrösti och hallonsky. duva är väldigt magert kött och har ganska mycket viltsmak

Ostgratinerade kotletter

Lägg över köttet i en ugnsfast form. Värm ugnen till 225 grader. Stek kotletterna, salta och peppra. Hacka löken grovt

Lördag 12/3-2011// lite seg idag...

)Rostbiff i ugn med hemlagad kantarellstuvning (tack mamma för dom underbara kantarellerna. Köttet marinerade jag i torsdags så att det fick dra ordentligt, sedan brynde jag det snabbt i smör och sen in i ugnen (120-130 grader) slow cooking

Hamburgare på älgfärs med lingonketchup

Lägg på några skedar kantarellstuvning på botten, på med köttet, toppa med palsternackan och droppa över några teskedar lingon- och enbärsketchup