Kantarellsoppa svampbuljong recept

Kantarellsoppa med hasselnötter

Kantarellsoppa med hasselnötter

1 l svampbuljong. Hacka svamp och lök. Fräs i smöret tills vätskan försvunnit. Pudra över mjölet. Späd med buljong och grädde
Kaffemammas kantarellsoppa

Kaffemammas kantarellsoppa

Har man inte kantarellkryddan kanske man kan ta extra kantarellfond eller tillsätta ½-1 kub svampbuljong
Kantarellsoppa med löjromssticks

Kantarellsoppa med löjromssticks

Krämig och god kantarellsoppa med en frisk smak av citron. 4 pers (eller 6 personer om man äter soppan som förrätt) Soppa 300 gram kantareller 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 msk smör 1 dl vitt vin 8 dl svampbuljong (Touch of Taste, kantarellfond) 2 dl vispgrädde 2 tsk pressad citron salt, svartpeppar Tillbehör 200 gram kantareller 1 msk smör timjan salt, peppar Löjromssticks 1 mjukt tunnbröd, eller 4 skivor smalt färdigt hårt tunnbröd 1/4 rödlök 50 gram färskost 50 gram löjrom 1/2 ask smörgåskrasse 1. 8 dl svampbuljong

Kantarellsoppa

5 dl svampbuljong. Skala och skär löken och svampen i ganska jämnstora bitar. Fräs först svampen i smör i en rymlig kastrull

Kantarellsoppa med ostkräm

Pudra över mjölet och späd med svampbuljong och mjölk. 5 dl svampbuljong (vatten + 1 tärning svampbuljong)

Mustiga sopprecept

Kantarellsoppa med palsternacka och bacon 3-4 portioner, 30 minuter En härlig höstfest i soppskålen. 4 dl kantareller 2 msk smör salt nymalen svart- eller vitpeppar 2 schalottenlökar 2 palsternackor 1 l svampbuljong 2 dl grädde 2 msk sherry 1 paket bacon 1 knippa bladpersilja Borsta och ansa kantarellerna. 1 l svampbuljong