Kantarellsoppa färska kantareller recept

Krämig kantarellsoppa

Krämig kantarellsoppa

Rensa och dela kantarellerna i mindre bitar. 1 ½ l kantareller (färska). Bryn smöret lätt på medelvärme i en kastrull
Gräddig kantarellsoppa

Gräddig kantarellsoppa

1 liter färskakantareller. Ansa och skär svampen i mindre bitar. Skala och finhacka löken. Fräs lök och svamp i smör i en gryta
Kantarellsoppa med baconströssel

Kantarellsoppa med baconströssel

Hacka löken fint och fräs lök och kantareller i lite smör i en kastrull. kantareller. Fräs kantarellerna och sedan i med en klick smör
Kantarellsoppa med tunnbrödssticks

Kantarellsoppa med tunnbrödssticks

Ansa och stek kantarellerna i en gryta tills vätskan kokat in. Fräs allt tillsammans med kantarellerna i smör ett par minuter
Kantarellsoppa

Kantarellsoppa

1 liter färskakantareller, ca 500 g1 gul lök3 msk smör2 msk vetemjöl1 dl torrt vitt vin7 dl vatten1½ msk kantarellfond2 dl vispgrädde½ tsk salt1–2 krm svartpeppar. 1 liter färskakantareller
Kantarellsoppa

Kantarellsoppa

1 liter färskakantareller. Antal portioner 1 port 2 port 4 port 6 port 8 port Välj 1 liter färskakantareller 1 gul lök 3 msk Arla® Svenskt Smör ekologiskt 2 msk vetemjöl 1 dl torrt vitt vin 7 dl vatten 1½ msk kantarellfond 2 dl Arla® ekologisk vispgrädde ½ tsk salt 2 krm svartpeppar
Lottas kantarellsoppa med knapriga oststänger

Lottas kantarellsoppa med knapriga oststänger

4 Soppa 8 dl färskakantareller (à ca 30 g) 2 schalottenlökar 2 msk smör 4 dl vatten 1 1/2 msk konc kycklingfond 3 dl vispgrädde 1 msk färskpressad citronjuice 2 msk finhackad persilja 1 tsk salt 1 krm peppar Oststänger 1 dl vetemjöl 1 dl dinkelmjöl 75 g rumsvarmt smör 100 g smakrik ost (t ex västerbotten) 1 ägg Lägg till i inköpslistan
Kantarellsoppa

Kantarellsoppa

1 liter färskakantareller. Ansa och skär svampen i mindre bitar. Skala och finhacka löken. Fräs lök och svamp i smör i en gryta
Kantarellsoppa

Kantarellsoppa

Fräs under tiden de fina trattisarna eller kantarellerna i lite extra smör och hackad lök till serveringen
Kantarellsoppa....

Kantarellsoppa....

Blanda olivolja, vit balsamvinäger, färska örter som är finhackadealt. Rensa kantarellerna från ev. Så kvällen till ära invigde jag dem med kantarellsoppa, som förrätt innan vi gick loss på det underbara lammet som också införskaffades i saluhallen på Tovedals
Kantarellsoppa med crème fraiche och gräslök

Kantarellsoppa med crème fraiche och gräslök

200g färskakantareller. 100g champinjoner (kan uteslutas om man hitta tillräckligt med kantareller i skogen). 200g färskakantareller. 100g champinjoner (kan uteslutas om man hitta tillräckligt med kantareller i skogen)
Guldkantad Kantarellsoppa

Guldkantad Kantarellsoppa

1½ liter gula kantareller. Börja med att skölja och dela svampen i mindre bitar. Lägg i stekpanna och låt svampen koka tills vattnet dunstat
Kantarellsoppa med dill och timjan

Kantarellsoppa med dill och timjan

1 l färskakantareller eller motsvarande mängd förvällda frysta. Fräs lök, vitlök och svamp i smör tills svampen fått lite färg