Servera med en fräsch sallad som den är eller som komplement på en kräftskiva. 1100 g västerbottensost. Riv till sist över västerbottensosten och grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 35-40 min
Eller som ensamrätt med en god sallad. Rör ihop äggen med grädden. Krydda med salt och vitpeppar. Fruktig smak med liten sötma, inslag av honungsmelon, gråpäron och fläder
Smaka av med timjan, salt och peppar. (Var försiktig med saltet eftersom osten är salt. 250 g riven västerbottensost. Servera med en fräsch sallad 1 paj till en form, ca 27 cm i diameter
Till kantarellpajerna serverade vi en röra av päron, färskost, rosmarin och hackade valnötter, en röra som lyfte pajerna ett snäpp både vad gällde smak och konsistens