Kantareller till förrätt recept

118 Spara
Kantarell- och västerbottensnittar till mimosadrinkar på kräftskivan

Kantarell- och västerbottensnittar till mimosadrinkar på kräftskivan

Nej, jag tänkte att eftersom det handlar om kräftskiva, varför inte byta ut parmesan till västerbotten och skinka till kantareller
37 Spara
Nyårs tips ~ Förrätt

Nyårs tips ~ Förrätt

Kantareller. mmm bara så gott och vad passar bättre än en toast till förrätt. Kantareller. mmm bara så gott och vad passar bättre än en toast till förrätt
18 Spara
Tre enkla förrätter

Tre enkla förrätter

Dela och rensa kantarellerna. Tillsätt lök. Häll på grädden och låt koka ihop till en stuvning. Färska gula kantareller, eller kantareller på burk1 dl grädde1 st schalottenlöktoastbrödtimjan. Förrätter 1 pkt krustader
15 Spara
kantarell Lasagne

kantarell Lasagne

Börja med att steka kantarellerna i smöret. Sätt till färskosten och låt den smälta ner och lägg sist i den frusna spenaten
10 Spara
Varmrätter till nyårs

Varmrätter till nyårs

Ni hittar även nyårssnittar här, nyårsdrinkar här och förrätter här. Har ni inte bestämt vad ni ska äta till varmrätt på nyårs, kommer här några tips
10 Spara
Kantarellsmörgås, förrätt

Kantarellsmörgås, förrätt

Ta de putsade och sköljda kantarellerna och lägg de i en stekpanna med smör som fått ta lite färg. Tillagning
3 Spara
Smörstekta kantareller med chevréost på surdegsbaguette

Smörstekta kantareller med chevréost på surdegsbaguette

Passar bra som tapas, till buffé eller som förrätt. Jag smörstekte kantareller som jag tillsammans med chevréost la på baguetter, skurna i skivor
2 Spara
Kantareller med lingon och persilja

Kantareller med lingon och persilja

Skär kycklingbröstet i kuber och stek tillsammans med kantarellerna. Blanda i vattnet och arbeta till en deg
0 Spara
Tillbaka till Star Inn Harome

Tillbaka till Star Inn Harome

En underbar kreation som inkluderade hyvlad svart tryffel, pärlhöna, gula kantareller och grönkål. Så vi la om strategin denna gång och valde två förrätter vardera som lunch med hopp om plats för något extra
0 Spara
Kärlek till musslor

Kärlek till musslor

Estrella satsar för fullt för tillfället, de har just kommit med lite nyhe. Funkar till allt, antingen att woka med eller ha som tillbehör till tex vårrullar
36 Spara
Rödingfilé med kantareller i gräddig vitvinssky

Rödingfilé med kantareller i gräddig vitvinssky

Vi hade inte tillgång till barnvakt, och min man hade börjat arbeta efter semestern. Kantarellerna på bilden kom från Hötorget
33 Spara
Marys Lyxiga Kantarellpaj..eller Världens Dyraste Paj till Kräftskivan!

Marys Lyxiga Kantarellpaj..eller Världens Dyraste Paj till Kräftskivan!

Hacka löken fint och stek det i smör tillsammans med kantarellerna tills de är mjuka och fått en mycket lätt gyllenbrun ton
20 Spara
Minipiroger med kantareller

Minipiroger med kantareller

Tillsätt ost, grädde, ägg och klippt timjan. Skölj kantarellerna och hacka dem i små bitar. Om fyllningen verkar lös - pudra över lite vetemjöl, blanda och låt puttra lite till
11 Spara
Risotto - klassisk med kantareller

Risotto - klassisk med kantareller

Ta bort kastrullen från värmen tillsätt osten, kantarellerna, salta och lite nymald svartpeppar och servera genast
5 Spara
Halv sex hos Tina, Förrätt Jordärtskocksoppa med smak av trattkantarell

Halv sex hos Tina, Förrätt Jordärtskocksoppa med smak av trattkantarell

Stek kantarellerna i smöret, salta och peppra. Tag undan en del till garnering. Hade stora problem att hitta rätt mat men denna lät hur god som helst  och ursprungsreceptet var egentligen kantareller men hittade ett paket trattkantareller i affären
2 Spara
#12: SVAMP: Kantarell & portobello med timjanpolenta

#12: SVAMP: Kantarell & portobello med timjanpolenta

Men nu är det svamptider och det är härligt att njuta av frästa kantareller och andra svampar till förrätter och andra smårätter
2 Spara
Kräftor och kantareller

Kräftor och kantareller

Malin och Madde var över till mig på middag ikväll, ingen speciell middag utan jag var bara sugen på lite husmanskost sen ville jag träffa dom
2 Spara
Vin- och citronmarinerade kantareller på rostat bröd

Vin- och citronmarinerade kantareller på rostat bröd

Tillsätt kantarellerna i marinaden och rör om. Tillsätt vinet och låt puttra tills vätskan är borta. Om kantarellerna är stora, dela dem en eller två gånger
1 Spara
Renskav med kantareller och hemmagjord lingonsylt

Renskav med kantareller och hemmagjord lingonsylt

Det blev bläckfisk till förrätt, råbiff med en stor skål potatis som jag extra beställde till och sedan kaffe och chokladtryfflar till efterrätt
1 Spara
Söndagsmiddag _Parmesangratinerade Kantarell Créps & Drostdy Hof

Söndagsmiddag _Parmesangratinerade Kantarell Créps & Drostdy Hof

Vanligtvis gör jag bara smörstekta kantareller på en smörgås eller så har jag lite kantareller i såsen till köttet
0 Spara
Krämig broccolisoppa med kantareller och parmesan

Krämig broccolisoppa med kantareller och parmesan

Recept till krämig broccolisoppa med kantareller och parmesan. Jag mixade broccolisoppa till en slät kräm och toppade med kantarellfräs och lite riven parmesan
0 Spara
Rostbiff med syltade kantareller och senapskräm

Rostbiff med syltade kantareller och senapskräm

Fräs kantarellerna i oljan, tillsätt löken och honungslagen, smaka av med salt och peppar. Servera rostbiffen med kantareller, senapskräm, havtorn och rostad baguette
57 Spara
En kärleksfull meny

En kärleksfull meny

smörstekta kantareller att servera tillsammans med köttet. Till förrätt åt vi en klassisk toast skagen
45 Spara
Krämig kantarellsoppa med smak av citron

Krämig kantarellsoppa med smak av citron

I år finns det ju gott om gula kantareller och då passar jag på att fylla på lagret. Rensa kantarellerna och dela dem
43 Spara
Kantarelltoast med parmesan

Kantarelltoast med parmesan

Stek brödet i en stekpanna med lite smör, stek kantarellerna tillsammans med schalottenlöken och vitlöken, salta och peppra, vänd sist i den hackade persiljan
34 Spara
Rödvinssås och gräddkokt kål från nyårsmenyn.

Rödvinssås och gräddkokt kål från nyårsmenyn.

Här ligger huvudaktörerna till förrätten och väntar på att bli serverade. På varmrättstallriken låg det kalvytterfilé som vi först brynte i hel bit på stekjärnet tills den fick färg
26 Spara
Kräftskivans festliga tillbehör

Kräftskivans festliga tillbehör

Matig förrätt eller alternativ till kräftorna på bordet - du väljer själv. Behändiga drinktilltugg som kan ligga klara i förväg och bara skäras upp i sista stund
18 Spara
Smördegspuff med svampstuvning

Smördegspuff med svampstuvning

Skogarna är fulla av svampplockare och torghandlarnas bord dignar med gyllengula kantareller. Den här gången blev det smördegspuffar med svampfyllning, en rätt som påminner om varma mackor med svampstuvning som mamma gjorde när jag var liten, och som funkar både som varmrätt och förrätt
15 Spara
Blomkålssoppa - enkelt, gott och billigt

Blomkålssoppa - enkelt, gott och billigt

Den är enkel att piffa till genom att lägga i några räkor, lite stekta kantareller, en örtolja, en klick getostkräm eller självklart lite knaperstekt bacon
13 Spara
Krämig kantarellsoppa

Krämig kantarellsoppa

Smält smör i en kastrull och bryn lök, vitlök och de hackade kantarellerna till löken är mjuk, men inte tagit färg
12 Spara
Nyårsmeny-3 förslag

Nyårsmeny-3 förslag

Här kommer förslag på tre olika menyer till nyårsafton, med tilltugg till välkomstdrink, förrätt, varmrätt och efterrätt
12 Spara
Mina gräddstuvade varma kantarellmackor med bacon och lök!

Mina gräddstuvade varma kantarellmackor med bacon och lök!

Skölj ur stekpannan och stek kantarellerna i torrpanna tills de "svettats" ur vätskan, när de är helt torra så häll tillbaka bacon och lökblandningen i pannan och blanda med kantarellerna
11 Spara
Tunn oxfilé med vitlök, rosmarin och svamp

Tunn oxfilé med vitlök, rosmarin och svamp

en näve fasta svampar som tex kantareller eller karljohan. ja mer varm än tillagad. Och även om det är fint och dyrt kött så behöver man inte så många gram per person om man serverar det som förrätt
10 Spara
Trattkantarellsoppa

Trattkantarellsoppa

Gjorde igår en fantastisk god och krämig soppa på torkade trattkantareller. Servera med gott bröd till
9 Spara
Västerbottensostgratinerad kyckling med örtsås

Västerbottensostgratinerad kyckling med örtsås

(jag använde kantareller idag). Efter att tipsat er om drinktilltugg, förrätter, varmrätter, potatis och efterrätter i flera olika inlägg har jag nu haft tid att fundera på vad vi ska äta imorgon på nyårsafton
9 Spara
Gräddkantareller på äggbomb - LCHF

Gräddkantareller på äggbomb - LCHF

Låt vätskan som bildas koka in och tillsätt sen smöret. Dela kantarellerna i mindre bitar, finhacka dill och vitlöksklyftan
9 Spara
Pannkaksrulle med kantarellstuvning och babyspenat

Pannkaksrulle med kantarellstuvning och babyspenat

Hetta upp en stekpanna och lägg i kantarellerna. Det här är lyxpannkaka som går snabbt att göra och kan ätas på stående fot eller lite mer elegant med kniv och gaffel på tallrik, som en förrätt till exempel
9 Spara
Middag med höstens smaker

Middag med höstens smaker

Tillsätt resten av kantarellerna och stek tillsammans med löken. Vi vuxna åt låtsas carpaccio med bresaola, rödbetor, kantareller och västerbottenost
9 Spara
Höst och älgstek

Höst och älgstek

Till förrätt blev det kronärtskockor med smör, citron och havssalt. Hösten väntar och snart kommer löven skifta färg till härliga röda och gula toner
8 Spara
Kantarellfylld lövbiff med dijonsenap

Kantarellfylld lövbiff med dijonsenap

Till förrätt hittade jag en liten burk vaktelterrin i kylskåpet. På en skiva stekt bröd tillsammans med min rödlöksmarmelad, några oliver, cornichons och syltlök blev det riktigt gott och festligt
8 Spara
Svamptoast med chevrékräm

Svamptoast med chevrékräm

Kantareller från årets skörd fick stå för basen i rätten. Det är nästan så att jag börjar längta till att få plocka fram allt julstök inom kort
7 Spara
Kantarellsoppa....

Kantarellsoppa....

Lägg i de rensade kantarellerna och låt de fräsa tills de blir mjuka. Rensa kantarellerna från ev. Så kvällen till ära invigde jag dem med kantarellsoppa, som förrätt innan vi gick loss på det underbara lammet som också införskaffades i saluhallen på Tovedals
6 Spara
Augustimiddag

Augustimiddag

Till servering. En härlig, färgstark förrätt med både sötma och sälta. Dela rödbetorna i klyftor, vispa ihop ingredienserna till vinägretten och vänd ned rödbetorna i vinägretten
6 Spara
Kantarellsoppa med Sherry och Parmesanost

Kantarellsoppa med Sherry och Parmesanost

Skogens guld är en klar favorit i matlagningen och kantareller i soppa gör en utmärkt förrätt eller hurvudrätt om den serveras med exempelvis en surdegsbaguette till
6 Spara
Kantarellkanapéer

Kantarellkanapéer

Från början hade jag tänkt göra kantarellbruschetta eller toast, men det slutade med ett eget litet experiment som blev riktigt gott om man gillar kantareller
5 Spara
Enkel Ost & Kantarellpaj

Enkel Ost & Kantarellpaj

Har du inte färska kantareller (börjar bli sent på säsongen) så kan du plocka fram dina frysta och fräsa på, bara de inte är för fuktiga
5 Spara
Whisky Sour recept

Whisky Sour recept

Estrella satsar för fullt för tillfället, de har just kommit med lite nyhe. Funkar till allt, antingen att woka med eller ha som tillbehör till tex vårrullar
5 Spara
Goda grannar!

Goda grannar!

)Däremot har vi käkat upp innehållet i en av påsarna som vi fick av henne i veckan, i påsarna låg delikata gula svampar - kantareller hon plockat i Smålands mörka skogar
5 Spara
Lyxig kantarellrätt

Lyxig kantarellrätt

Skär kycklingbröstet i kuber och stek tillsammans med kantarellerna. Igår kom vi hem lite sent från landet, med oss hade vi en hink med kantareller Micke tog hand om tvätten medan jag fixade i köket…
4 Spara
Fyllda tomater med sötpotatiskräm // Sweet Potato Stuffed Tomatoes

Fyllda tomater med sötpotatiskräm // Sweet Potato Stuffed Tomatoes

Jag har börjat byta färskpotatis mot sötpotatis, fler rotsaker tar plats i mitt kylskåp samt svamp (och först och främst kantareller) har fått huvudrollen i mina maträtter just nu
4 Spara
Höstmiddag med jordärtskockor och svartrötter samt rökta räkor!

Höstmiddag med jordärtskockor och svartrötter samt rökta räkor!

Smörstek kantarellerna och tillsätt när risotton är klar. Risotto med trattkantareller och glaserade svartrötter
4 Spara
Kantarell- och rotfruktssoppa med örter

Kantarell- och rotfruktssoppa med örter

Tillsätt kantarellerna till soppan och rör om. Om kantarellerna är stora, dela dem i mindre bitar. Tillsätt grädden, buljongtärningar och vatten
4 Spara
Kantarellcappuccino med messmörsrulle

Kantarellcappuccino med messmörsrulle

Grovhacka kantarellerna och fräs tillsammans med löken i några minuter. Tillsätt kalvbuljongen samt gräddmjölk
3 Spara
Kantarellpaj med västerbottensost

Kantarellpaj med västerbottensost

Stek kantarellerna tillsammans med hackad gul lök i en klick smör på ej för stark värme. Tänkte idag bjuda på en riktigt god paj fylld med kantareller och västerbottensost, smakkombinationer som bara inte kan gå fel