Kalvstek vitello tonnato recept

Vitello tonnato för många

kalvstek, t ex fransyska. Bred på tonnatosåsen. 1morot. 1gul lök. 1stjälkar blekselleri. 1några salviablad. 1vitt vin

Svt

Vitello Tonnato - kött och fisk på italienska.

Vitellotonnato, kalv med tonfisk, är en rätt som anses ha sitt ursprung i Piemonte i norra Italien. Själva tonnaton

Olmås Njutbar

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner 1 kg kalvstek , i nät 10 st vitpepparkorn 3 st lagerblad 0,5 kruka(or) salvia , bladen 1 st gul lök(ar) , skalad och klyftad 3 msk hönsfond 1 st morot , skalad och skivad 2 dl vitt vin 1 odefinierad vatten 2 tsk salt Tillbehör 65 gram rucola , en handfull, sköljd och torkad 1 st citron(er) , klyftad Tonfisksås 2 msk kapris 4 st äggula(or) 1 odefinierad svartpeppar , nymald 1 msk citron(er) , pressad 0,5 dl olivolja 7 st sardellfiléer 0,5 dl spad , från köttkoket 1 odefinierad salt 300 gram tonfisk , i olja Köp receptet

www.tasteline.com

Vitello Tonnato & Caponata

Jag nämnde ju inledningsvis att det blev helitalienskt och andra halvan av tallriken fick prydas av vitellotonnato

Mat i Casa Spångtorp

Vitello tonnato med kaprisemulsion

kalvstek. Blanda rimlagen på vatten, socker och salt. rör tills ingredienserna löst sig. Bryn kalvköttet helt runt om, sätt in i ugn på 120º och stek tills köttet når en innertemperatur på 58º

Recept.se

Vitello tonnato enligt allt om mat

Om inte kalvsteken redan är ombunden eller nätad så gör det med steksnöre. 1 kg nätad kalvstek. Lägg i den nätade kalvsteken och låt den sjuda under lock ca 1 1/4 timme tills innertemperaturen är 67°. 12 vitpepparkorn 1 kg nätad kalvstek

Lucys recept och inspiration för familjen och andra matglada

Vitello tonnato med potatissallad

Servera kalvsteken med tonfiskkräm, potatissallad, färska rädisor och citronklyftor. Sätt ugnen på 150 grader

Ica kuriren

Elsas Kalasmat - Vitello Tonnato

Kalvrostbiff eller kalvstek i tunna skivor, 55- 130 gr/person. 1 brk tonfisk i olja. 3 dl majonnäs. 1/2 citron, saften

Elsas Skafferi

Elsas Kalasmat - Vitello Tonnato

Kalvrostbiff eller kalvstek i tunna skivor, 55- 130 gr/person. 1 brk tonfisk i olja. 3 dl majonnäs. 1/2 citron, saften

Elsas Skafferi

Italiensk klassiker passar fintfint på buffébordet

Så här i ”buffétider”, som man väl kan kalla våren med alla dessa fester, passar den italienska klassikern VitelloTonnato – kalv med tonfisksås – alldeles utmärkt

Matmammans Julblogg

Monferrato – finsmakarens näste söder om Torino

Den kanske vanligaste kalla förrätten är Vitellotonnato, en kall kalvstek skuren i tunna skivor och täckt av en riklig tonfiskmajonnäs och kapris

Smaka&Se

Vitello tonnato på grillen

Vitellotonnato är en klassiker som jag gärna gör när jag ska ha många gäster och vill ha allt klart i förväg

Katinkas Kitchen

Vitello tonnato

1 kg kalvstek , i nät. 1. Lägg köttet i en gryta, häll på vin och vatten så att det täcker och ta upp köttet igen

Tasteline

Vitello tonnato – en italiensk klassiker med sälta

När jag gör VitelloTonnato utgår jag ifrån en kalvstek som jag kör sous vide. ) Har man ingen sous vide går det förstås utmärkt att bara tillaga kalvsteken på sedvanligt vis

Karlstein

Vitello tonnato

Kalvsteken marineras i vitt vin och örter över natt för att sedan kokas försiktigt i sin marinad där köttet sedan får svalna

Katinkas Kitchen

Vitello tonnato med vaxbönor

ca 1 kg kalvstek eller benfri hel fläskkotlettrad. Värm ugnen till 175 grader. Putsa och torka köttet. Snitta en ficka i det och stoppa ett par skivade vitlöksklyftor och några rosmarinkvistar i, strö i hälften av citrusskalet (saften ska användas i såsen) och salta och peppra frikostigt

Ica kuriren