Efter kalaset åt vikalvstek, stekt långsamt ilergryta och med dofter av timjan och lök. Stek är torrt och segt säger maken, eller sa innan han smakade stek ilergryta
Lägg köttet ilergrytan och lägg grönsakerna runt om. Skölj, skala och dela grönsakerna ibitar. Lägg på locket på lergrytan och ställ den på nedersta falsen i kall ugn